餐饮建筑设计ppt课件.ppt

文档介绍：、、多元化,要求设计个性化、类型多样化经济战略大众化,有品位的中低档饮食店将成为设计主体“现代中式快餐店”,按经营内容将饮食建筑分为:餐饮建筑餐馆饮食店饭庄、饭店风味餐厅饮馆咖啡厅酒馆茶馆、茶厅自助餐厅旅游餐厅酒家、——接待宴请和零餐的高级餐馆,餐厅座位布置宽敞、环境舒适、设施与设备完善二级餐馆——接待宴请和零餐的中级餐馆,餐厅座位比较舒适、设施与设备比较完善三级餐馆——以接待零餐为主的一般餐馆一级饮食店——有宽敞舒适环境的高级饮食店,设施与设备标准较高二级饮食店——一般饮食店8.(一)分级与设施具体指标(餐馆)9.(二)分级与设施具体指标(饮食店)10.