文档介绍：附件1食品生产经营日常监督检查要点表告知页被检查单位:地址:检查人员及执法证件名称、编号::年月日检查地点:告知事项:我们是监督检查人员,现出示执法证件。我们依法对你(单位)进行日常监督检查,请予配合。依照法律规定,监督检查人员少于两人或者所出示的执法证件与其身份不符的,你(单位)有权拒绝检查;对于监督检查人员有下列情形之一的,你(单位)有权申请回避:(1)系当事人或当事人的近亲属;(2)与本人或本人近亲属有利害关系;(3)与当事人有其他关系,可能影响公正执法的。问:你(单位)是否申请回避?答:被检查单位签字:检查人员签字:年月日年月日20/1表1-1食品生产日常监督检查要点表食品通用检查项目:重点项(*)21项,一般项30项,共51项。食品添加剂通用检查项目:重点项(*)19项,一般项31项,共50项。、无积水,厂区、车间卫生整洁。□是□否*、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的距离。□是□否*,应设置洗手设施,未与食品生产、包装或贮存等区域直接连通。□是□、洗手、干手、消毒设备、设施,满足正常使用。□是□、防尘、照明、存放垃圾和废弃物等设备、设施正常运行。□是□、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置,并有相应的使用记录。□是□、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应检查记录,生产场所无虫害迹象。□是□:①检查原辅料仓库;②原辅料品种随机抽查,不足2种的全部检查。*、食品添加剂、食品相关产品供货者的许可证、产品合格证明文件;供货者无法提供有效合格证明文件的食品原料,有检验记录。□是□否*、完整,记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满后六个月,没有明确保质期的,保存期限不少于二年。□是□、食品添加剂、食品相关产品的贮存、保管记录和领用出库记录。□是□否20/2检查项目项目序号检查内容评价备注生产过程控制注:,日期或批号追溯生产过程记录及控制有专供的全部检查,特定人群的产品至1个产品。,定期对食品安全状况进行自查并记录和处置。□是□否*、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录内容一致。□是□否*,包括投料种类、品名、生产日期或批号、使用数量等。□是□否*、回收食品、食品添加剂以外的化学物质、超过保质期的食品原料和食品添加剂生产食品。□是□否*、超限量使用食品添加剂的情况。□是□,限定于国务院卫生行政部门公告的新食品原料范围内。□是□否*、仅用于保健食品的原料生产食品。□是□否*。□是□否*。□是□、物流交叉污染。□是□、半成品与直接入口食品交叉污染。□是□、湿度等生产环境监测要求的,定期进行监测并记录。□是□、设施定期维护保养并做好记录。□是□否*。□是□,生产车间内未发现与生产无关的个人或者其他与生产不相关物品,员工洗手消毒后进入生产车间。□是□否20/3检查项目项目序号检查内容评价备注产品检验结果注:.,应具备与所检项目适应的检验室和检验能力,有检验相关设备及化学试剂,检验仪器设备按期检定。□是□,应当委托有资质的检验机构进行检验。□是□否*,按照食品安全标准规定进行检验。□是□否*,检验记录真实、完整。□是□。□是□:采取抽查方式,有冷链要求的产品必须检查冷链情况。*,贮存条件符合要求。□是□否*,明显标示,专人管理。□是□。□是□、运输及交付控制制度和记录。□是□。□是□。□是□,台账记录真实、完整。□是□