11餐饮单位场所消毒记录表.docx

文档介绍：.餐饮单位专间消毒记录表岗位名称紫外线灯刀具砧板其它工用具餐饮具操作台地面墙面天花板空调执行人签名操作日期使用蒸汽、药物浸蒸汽、药物药物擦拭或红外线消清洗滤称空气消毒照射累计时间药物擦拭消毒方法泡、红外线红外线浸泡法等毒等网频次1~2次/天1次/餐次1次/餐次1~2次/天1~2次/天1次/餐次1次/餐次1~2次/天1次/周1次/周要求————————————注:记录要求请详见附件说明;..,包括切片机等机器、使用容器等;操作台包括台面、冰箱、存放架等。。《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。 ,使用浓度应含有效氯 250mg/L(又称250ppm)以上,操作时间应具体参照药物的使用说明进行。,可使用药物擦拭浸泡法,建议使用符合食品标准的胶质砧板;一般工用具的消毒应首选红外线消毒、蒸汽消毒等热力消毒法。,防止药物毒性残留。,无人时开启 30分钟~1小时,不宜过长,以免影响使用寿命。,请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法;频次要求,表中为参考数据,各单位应填写实际操作频次。;.