文档介绍：餐厅发生火灾解决方案篇一:食堂火灾事故的处理预案食堂火灾事故的处理预案食堂火灾事故的处理预案火灾事故的发生食堂电器,燃气灶等使用不当,或疏忽大意也会造成火灾事故的发生。处置措施1、发生火灾,在场工作人员发现后,首先切断电源,关闭煤气阀。2、看看有没有受伤师生,并马上组织学生疏散,远离火灾现场。3、如火势没有蔓延,马上用灭火机扑灭火源。4、如无法在短时间内扑灭,须及时拨打 119火警电话,讲清地点,方位。5、发现有人受伤,以组织救治受伤人员为先。6、如用灭火机灭火已不能,可以马上动用消防水龙头灭火。篇二:餐厅火灾应急疏散预案餐厅火灾应急疏散预案、火灾危险性(一)火灾荷载大饭店虽然大多采用钢筋混凝土结构或钢结构,但内部存在大虽的可燃、易燃装饰材料以及生活用品和办公用具。一旦发生火灾,这些材料燃烧猛烈,塑料制品在燃烧时还会产生有毒气体,给疏散和扑救工作带来很大困难。(二) 火势蔓延迅速饭店的火灾蔓延迅猛的因素很多,其一,没有良好的防火分隔和隔阻烟火措施。如低层公共部位由于功能和空间结构的需要,常常以轻质材料进行水平分隔,因而形成大面积着火空间。其二,客房的密闭性很强,起火后不易被及时发现。其三,宾馆、饭店竖井数虽多而分布广,且贯穿整座楼房。(三) 人员多,流动性大饭店人员多且较为集中,进出频繁,流动性大,对建筑物内的环境、出口和消防设施等情况不熟悉,有时还存在语言障碍等情况,特别是夜间,容易造***员重大伤亡。(四) 用火用电多饭店吸烟人多,明火难以控制;厨房、锅炉房等固定的用火部位,液体、气体燃料泄漏或用火不慎,都会引起火灾。检修施工中使用明火和进行电焊、气割等安全措施不落实,易于引起火灾。(五) 扑救难度大饭店发生火灾后存在火势蔓延迅速、供水困难、疏散救人和控制火势难等诸多因素,因而扑救难度大。二、防火措施餐厅、厨房的防火措施餐厅内禁止拉接临时用电线路,所有线路和电气设备均应由正式电工敷设安装。餐厅必须留足通道,并保持通道及进出口畅通无阻。使用蜡烛照明时,必须把蜡烛固定在不燃物制作的基座上,并不得靠近可燃物。供应火锅的风味餐厅,最好使用电磁炉、固定酒炉,不要使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉。楼层客房禁止使用液化石油气,煤气管道应从室外单独引入不得穿过客房和其它公共活动区域。定期检查易燃气体管道、接头、仪表阀门,防止泄漏;发现泄漏时,首先要关闭阀门,及时通风,严禁明火和启动各种电源开关。厨房内的电气机械设备不得过载运行,并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。油炸食品时,锅内的油不得超过2/3,以防溢锅引起火灾。厨房工作结束后,应及时关闭电源、气源,检查无误后方可离开。厨房应按有关规范配备相应灭火器材,除配备ABC类干粉灭火器外,还应配备石棉毯等简易灭火器材。(二)电气设备安装维护的防火要求所有电气设备应按国家现行的《电力设计规范》进行设计,按《施工验收规范》进行施工验收。变配电室设在客房区内或地下室时,应用防火墙进行分隔,在各机房内,应配足相应灭火器材。增添大容虽电气设备时,应经过供电、消防等部门审核同意,禁止私自增设。建筑内应尽虽使用铜芯线,线路进入夹层闷顶时,应穿钢管保护,并使用专用接线盒。所有电器的金属外壳,应有可靠的接地保护。所有接地装置,每年要进行两次以上的安全检查,同时要对线路的绝缘进行测试。照明灯具等高温部位不得靠近可燃物