文档介绍：第二节消化和吸收
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
想一想议一议
细嚼慢咽有利于健康。细嚼慢咽能充分咀嚼食物,并使食物与唾液混合均匀,从而充分发挥口腔的港消化作用,减轻胃肠的负担。此外,细嚼慢咽能通过充分的咀嚼锻炼牙齿,促进牙的健康,还能通过延长咀嚼时间使人适时感到吃饱而防止过量摄入食物。
通过本节学习,你将知道:
消化系统是由哪些器官组成的?
食物的消化过程是怎样的?
小肠适于吸收营养物质的特点有哪些?
消化的概念:
食物在内分解成可以被吸收的物质的过程。
消化道
细胞
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
一、食物的消化
1、消化系统的组成
②消化道: 、、
、、、
、;
①消化系统是由和
组成的。
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
③消化腺: 、
、等器官以及分
布在消化道内的。
唾液腺
肝
胰
小腺体
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胰
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
2、口腔对食物的消化
①口腔里面有、和导管的开口。
能切断、磨碎食物;
能分泌唾液;
能使食物与唾液充分混合。
牙齿
舌
唾液腺
牙齿
唾液腺
舌
②探究馒头在口腔中的变化
【提出问题】
为什么细细品尝馒头能尝出一些甜味。
馒头变甜到底与哪些因素有关呢?
【作出假设】
①;
②;
③;
④。
与牙齿的咀嚼有关
与舌的搅拌有关
与唾液的分泌有关
与以上三者都有关
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
【制定计划】
【实施计划】
【实验分析】
试管
①
②
③
馒头大小
馒头碎屑
馒头碎屑
馒头块
处理方法
注入2mL唾液,并充分搅拌
注入2mL清水,并充分搅拌
注入2mL唾液,不搅拌
水温
37℃
37℃
37℃
水浴时间
10分钟
10分钟
10分钟
滴加碘液后的现象
不变蓝
变蓝
变蓝
A、将馒头块处理成馒头碎屑是模拟。
牙齿的咀嚼
B、①②试管对照,实验变量是。
结合实验,你得出的结论是。
C、①③试管对照,实验变量是。
结合实验,你得出的结论是。
D、将三支试管放在37℃温水中的目的是。
唾液
唾液能消化食物中的淀粉
馒头的大小
淀粉的消化与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关
保证娈量的唯一性和唾液淀粉酶的活性
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
讨论:
【得出结论】
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系
1、区别:牙齿能切碎和磨碎食物,增加食物的表
面积,舌的搅拌能使食物与唾液充分混合,它
们都是不直接改变淀粉的分子结构;唾液能使
部分淀粉消化成麦芽糖。
联系:牙齿的切碎与磨碎以及舌的搅拌,能使
唾液更加充分地与食物混合,促进淀粉的消化。
2、口腔中唾液里的唾液淀粉酶。
3、各种营养物质的消化
淀粉。
蛋白质。
脂肪。
口腔
麦芽糖
小肠
葡萄糖
胃
小肠
多肽
氨基酸
小肠
甘油和脂肪酸
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
4、其他消化器官和消化腺的功能P29
:食物的通路
:能蠕动,将食物推入胃中
:通过蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合
:通过蠕动,促进消化和吸收
:通过蠕动,将食物残渣以粪便的形式推向肛
门,并排出体外
咽
胃腺:能分泌胃液。胃液中含有和,
可初步消化;
肠腺:能分泌肠液。肠液中含有消化、
和的酶;
胰腺:能分泌胰液。胰液中含有消化、
和的酶;
肝脏:能够分泌。它能使脂肪变成微小的颗粒
胃
食道
小肠
大肠
盐酸
蛋白酶
蛋白质
糖类
脂肪
蛋白质
糖类
脂肪
蛋白质
胆汁
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
5、食物的消化过程
①将食物切断、磨碎、与消化液充分混合,
②食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能
被细胞吸收的小分子有机物。
二、营养物质的吸收
1、小肠是人体吸收营养物质的主要器官
资料分析
吸收营养物质的主要器官是小肠。理由包括以下几个方面:①小肠很长,营养物质在小肠中停留的时间长;②小肠的内表面有皱襞和小肠绒毛,使小肠的内表面积大大增加;③小肠绒毛内有丰富的毛细血管,且壁薄。这些都有利于小肠吸收营养物质。
2、大肠吸收部分的、和。
水无机盐维生素
安徽合肥谢玉荣
消化和吸收
技能训练
1、Y曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉在口腔内开始被消化;
脂肪在小肠内开始被消化;
蛋白质在胃内开始被消化。
3、D代表小肠,小肠内有肠液、
胰液、胆汁,含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。
课本习题P31:1、2、3
名称
功能
消
化
道
口腔
牙齿咀嚼