文档介绍：关于食堂卫生安全调查研究摘要:食堂卫生的安全直接影响着人们的身体健康。现今,有许多卫生人员都注意食堂的卫生,以防止伤害人的身体健康。特别是中学生,运动的体力消耗和学习压力,迫使他们营养下降。所以,在饮食上面,他们必须得注意。而食堂卫生的安全就是最主要前提。一研究背景刚进这所学校时,I吃饭时间总会听到一些同学对食堂的评价,议论食堂的种种。抱怨着自己对食堂的食物如何的不满!这引起我的注意。现今,正是我们中学牛身体的发育时期对食物屮的营养要求很高。因此,我决定对食堂卫生即食物营养价值进行研究。二研究过程与方法从2007年09月01号至2008年06月02号,历时九个月。我利用研究性学习和课外时间对食堂的卫生进行研究。对老师和学生对食堂的工生和饮食要求进行初步调查。在研究中我除用研究法和访谈法外,还主要采用了观察法和实验法。研究一:食堂的饮食搭配问题以实验组和对照组对食堂的饮食搭配程度进行研究,以学生们为对照,请两位学生分别在食堂和外面快餐店进行一个月的实地研究,观察比较他们两个人的身体状况,以确定研究的结果。1实验准备实验研究具体描述实验器材体重机实验对象将两为同学进行对照实验时间一个月条件控制请两位同学在校内与校外分别进行饮食,等待最后结果。实验条件具体描述实验步骤1确定两位同学实验前的体重2将两位同学分成两组:食堂进餐与校外进餐。3调查两位同学实验后的体重2实验观察记录项目实验组对照组学生1学生2每日平均饮水量54每日平均进食2018实验前后两位同学对照分析:经过一个月的实验,学牛1的体重明显增加,而学生2的却明显减少。项目实验组对照组学牛1学生2实验前的体重60kg61kg实验后的体重65kg55kg3实验结论食堂的饮食营养搭配对人的身体素质有一定影响三研究结果1通过文献研究,我们知道了食堂卫生的安全对人们的身体健康