文档介绍：西葫芦鸡蛋烫面蒸饺食材明细?彩色西葫芦 2根?小个鸡蛋 3枚?面粉 350 克?水适量?盐适量?葱适量?姜适量?花椒粉少许?胡椒粉少许?生抽半勺?蚝油一勺?鸡精或味精少许?香油少许蒸饺不管是作为早点还是午餐配餐,都是大家喜欢的面食之一,在北方,西葫芦鸡蛋作为馅很多的人都很喜欢吃。记得小时候不管是夏天还是要秋天妈妈就会用角瓜做成蒸饺, 薄薄的皮大大的馅,别说多好吃了,所有大了以后我做蒸饺最多的馅就是西葫芦或者角瓜的蒸饺。这不, 朋友给了一些彩色西葫芦, 我就这些彩色喜欢做了鸡蛋做了这款好吃又营养的【西葫芦鸡蛋烫面蒸饺】,配合一碗紫米粥,就是一顿不错的早餐。吃起来还真的很香呢,喜欢的朋友不妨试试看呀! ?1 西葫芦鸡蛋烫面蒸饺食材。?2 面粉用多半开的水烫面和成软硬适当面团醒上 20 分钟。?3 然后炒锅热锅凉油,油温热了放入鸡蛋滑散晾凉备用。?4 然后把西葫芦擦成丝。?5 然后切一些葱姜末。?6 西葫芦加入一些盐稍微腌制一下,然后攥去水分。?7 然后加入加入已经晾凉的鸡蛋碎。?8 搅拌均匀后放入蚝油和适量的盐调好味道。?9 然后撒上葱花和姜末。? 10 然后搅拌均匀就成了西葫芦鸡蛋馅了。? 11 然后把面反复揉匀切成均匀的剂子按扁。? 12 然后擀成饺子皮。? 13 然后皮上放入馅。? 14 包成饺子放蒸锅。? 15 然后凉水上锅蒸,开锅后 10 分钟即可关火 2 分钟出锅。小贴士 1 、西葫芦也称为角瓜,一般都是浅绿色品种,我这个是彩色西葫芦,都是一样的。 2 、烫面水不能开,否则会太软。 3 、西葫芦不要放酱油,可以放少许生抽或者蚝油就行了。 4 、西葫芦和花椒粉和胡椒粉比较搭配,吃起来比较香,当然你可以按照自己喜欢调味。