文档介绍：中华人民共和国国家标准 GB/T22292-2008 ***茶 Jasmine tea 2009-03-01 实施中华人民共和国国家质量监督检验检痄冉垦发布中国国家标准化管理 GB/T22292-2008 目刂 舀本标准的附录 A为资料性附录。本标准由中华全国供销合作总社提出. 本标准由全国茶叶标准化技术委员会归口。本标准起草单位:中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江省杭州茶厂、湖南省长沙茶厂。本标准主要起草人:沈红、赵玉香、翁昆、毛新国、余世建. GB/T22292-2008 ***茶 1 范围本标淮规定了***茶的要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以绿茶为原料,经加工成级型坯后,由茉莉鲜花窨制(含白兰鲜花打底)而成的***茶。 2 规范性引用文仵下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文仵的最新版本。凡是不注日期的引用文仵,其最新版本适用于本标准。 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8302 茶 取样 GB/T83∝ 茶 水分测定(GB/T83∝-2002,eqv Is01573:19BO) GB/T8306 茶 总灰分测定(GB/T8306-2002,eqv Iso1575:1987) GB/T8311 茶 粉末和碎茶含量测定 sB/T10035 茶叶销售包装通用技术条件 sB/T10037 红茶、绿茶、花茶运输包装 sB/T10157 茶叶感官审评方法定量包装商晶计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局(2005)第 75号令 3 分类与实物标准样 ***茶根据绿茶的原料不同,分为烘青***茶和炒育(含半烘炒)***茶两类。 产品的每-等级应设置实物标准样。 4 要求 基本要求品质正常,无劣变、无异味,无异嗅,不得含有任何添加剂。各等级产品窨制过程中的配花量参见附录 A。 感官品质 烘青***茶各等级的感官品质应符合表 1的规定。表 1 烘青***茶备等级感官品质要求级别项 目外形内质条索整碎净度色泽香气滋味汤色叶底侍级细紧或肥壮,有铮苗, 有电匀整净黄绿润鲜浓醇持久浓醇爽黄绿明亮嫩软匀齐, 黄绿明亮一级紧结,有铮苗匀艺冫' 锰' 黄绿尚润萨￠醇黄绿尚明亮嫩匀黄绿明亮二级尚紧结鸫叫ζ昏嫩茎黄绿尚添C\ 黄绿尚明故尚匀, 黄绿亮三级尚吖綮‘ˉ J L \ X绿稍明尚嫩匀黄绿四级诫/尚匀尚醇和\诤稍有摊张尚黄绿尸` 五级栩∫尚匀 kH附0 黄稍枯ˇ H卢稍粗l黄讠喑稍粗大黄绿稍暗六级祖凵望▲欠匀粗淡咯涩黄| 祖稍硬, 稍黄暗⒋⒉ 2炒吖:Ι蚕丐嘿;滏要求丿 J 级别 d、 g弓` 力质' 条索V 恐碎滋r '汤色叶底特级、紧绪显铮苗·渝` 绿黄润鲫/ 黄绿亮黄亮匀明嫩绿一级紧结匀趾′哽绿黄尚润嘤 7浓尚醇黄绿尚亮尚故匀黄绿尚亮=级紧实匀整稍有嫩茎绿黄浓沿浓醇黄明尚匀黄绿三级尚紧实尚匀整有筋梗尚绿黄尚浓尚浓黄尚明欠匀绿黄四级祖实尚匀整带梗朴绿黄稍暗香弱平和黄欠亮稍有摊张黄五级稍粗松尚匀多梗朴黄稍枯香浮稍粗黄较暗稍祖黄稍喑六级粗松尚匀多梗朴片茭枯