文档介绍：高考生物学知识要点的自我梳理(二)
第二单元 代谢——生物与环境之间物质和能量交换的基础
 
1  代谢的概念
2 代谢与酶
酶的发现
 
1773年,斯帕兰札尼(意)证明胃具有____________的作用。
 
1836年,施旺(美)从胃液中提取出了消化蛋白质的物质(胃蛋白酶)。
1926年,萨姆纳(美))通过化学实验证实脲酶是一种________      。
 
20世纪30年代,科学家们指出酶是一类有___ ____作用的____    ____。
 
20世纪80年代以来,美国科学家切赫和奥特曼发现少数____   __也
具有生物催化作用。
 
酶的概念要点
 
酶是_________产生的一类具有________作用的_________。
绝大多数的酶是_________,少数的酶是_________。
 
酶的催化特性
 
________性:催化效率很高,是无机催化剂的107~1013倍。
 
________性:每一种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
 
需要适宜的条件:_____________________都会影响酶的活性。
 
有关酶的催化特性的三个实验
 
+的催化效率
 
操作程序
1号试管(实验组)
2号试管(条件对照组)
3号试管(空白对照组)
1
2 mL3%的H2O2溶液
2
加2滴        摇匀
                                 
              
3
将点燃但无火焰的卫生香分别放入3支试管液面的上方
实验
现象
 
 
 
 

 
操作程序
实验操作内容
1号试管
2号试管
1
注入可溶性淀粉溶液
2 mL
/
2
注入             
/
               
3
注入α-淀粉酶溶液
                   
2 mL
4
将试管放60℃热水中
5 min
5 min
5
加入斐林试剂
2 mL
               
6
放热水于大烧杯中加热煮沸
1 min
1 min
7
观察实验现象
砖红色沉淀
无砖红色沉淀
 

 
操作程序
1号试管
2号试管
3号试管
1
在3支试管中分别加入2 mL可溶性淀粉
2
1 mL新鲜淀粉酶溶液
(注入另1支1号试管)
                                           
                            
3
将2支1号试管放入
60℃的热水中5 min
                               
放入沸水中5 min
                             