文档介绍：高中生物实验中酒精的作用 1) 体积分数为 50% 的酒精作用洗去浮色。原理苏丹Ⅲ是弱酸性染料,易溶于体积分数为 50% 酒精。应用脂肪的鉴定实验。在该实验中, 用苏丹Ⅲ对花生子叶薄片染色后, 在薄片上滴 1~ 2 滴体积分数为 50% 的酒精溶液,可以洗去被染玻片标本上的苏丹Ⅲ染液浮色。 2) 体积分数为 95% 的酒精作用①解离; ②析出提取含杂质较少的 DNA 。原理;①解离原理:用质量分数为 15% 的盐酸和体积分数为 95% 的酒精 1∶1 混合,能使组织中的细胞相互分离开来; ②析出提取含杂质较少的 DNA 的原理: DNA 不溶于酒精, 尤其是体积分数为 95% 的冷冻酒精, 而细胞中的某些物质可以溶解于酒精。应用:①观察植物细胞的有丝分裂; ② DNA 的粗提取与鉴定。 3) 体积分数为 75% 的酒精作用消毒杀菌。原理体积分数为 75% 的酒精,能够顺利地渗入到细菌体内,吸收细菌蛋白的水分, 使其脱水变性凝固而失去功能,以达到消毒杀菌的目的。高于体积分数为 75% 浓度的酒精与细菌接触时, 就可能使得菌体表面迅速凝固, 形成一层薄膜, 阻止了酒精继续向菌体内部渗透, 待到适当时机, 薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。在此高浓度下, 酒精迅速凝固蛋白质的作用往往随着其浓度升高而增强,因此,其消毒杀菌的效果也就越差。若酒精的浓度低于 75 %,也因不能顺利地渗入到细菌体内而彻底杀死细菌。如果使用体积分数为 75 %的酒精, 既能使组成细菌的蛋白质凝固, 又不能形成薄膜, 这样, 酒精可继续向内部渗透, 从而达到较好的消毒效果。值得注意的是,体积分数为 75% 的酒精溶液的杀菌能力不是绝对很强,它对芽孢就不起作用。应用学习微生物的培