文档介绍：《海底捞的员工管理秘诀》案例分析报告简介:海底捞餐饮有限责任公司成立于1994年,是一家以经营川味火锅为主营业务的大型连锁餐饮民营企业。公司自成立以来,始终致力于火锅技术的开发与研究,在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上,不断创新,以风味独特、服务真诚、待客热情,“融合川人川味,蜀地蜀风”的文化特色,在众多的消费者中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑,使企业迅速成长壮大,逐渐形成了自己的风格和特有的品牌。曾先后在四川、陕西、河南等荣获“纳税大户”、“先进集体”、“优秀企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”-Y理论,沙因的经济人假设、社会人假设、自我实现人假设、复杂人假设在海底捞得到了应用。“人之初,性本恶”,经纪人假设认为人是有经济诱因来引发工作动机的,这两个方面可以在海底捞给每个店长发工资和考核制度得到体现,正是员工对经济的需求,所以海底捞给每个店长发工资,并且他们的子女做的越好,他们父母拿的工资越多,在绩效考核方面如果员工没达到要求,就追究店长的责任。,Y理论认为“人之初,性本善”,因为假设决定着管理方式。所以公司采取了授权的管理方式,大到董事长小到店员,每个人在公司都有一定的权力,只是大小的区别,一线的员工有先斩后奏的打折和免单权。公司还提供公寓、24小时热水、空调,在住宿方面提供了很好的条件,包括日常生活方面,海底捞建了一所小学,为员工的孩子提供了方便,员工也可以安心的工作。袁华强认为“人生而平等”并是从基层做起,更能体察员工的情景,所以才营造了一个很好的工作环境。,比如“包丹袋”的由来,海底捞鼓励创新,给员工成长的平台,员工可以实现自己的价值。在晋升方面,有三个渠道,可以让不同岗位的人都有机会,实现自己的价值,即使是店长也会有发展的空间。,管理者在不同的阶段对员工有不同的认识,员工在不同的阶段也会有不同的认识,就企业而言在不同的阶段也会有不同的发展目标,要权变的看待,因人,因时,采取不同的管理方式。根据前三点可以看出复杂人假设的应用。,ERG理论,双因素理论,成就激励理论,期望理论,公平理论,目标理论,强化理论。:公司提供很好的衣食住行,满足了生理需求,提供很好的福利待遇,满足了安全需求,北方总负责人和员工的朋友关系,组织营造了一种家的感觉,给人一种归宿感,满足了社交的需求,鼓励创新,采取红黄蓝榜机制,提供发展的平台,公司还根据创新的可行性,推广到全国,并培养员工的兴趣爱好,满足了尊重的需求,公司的晋升制度,使不同岗位的员工都有晋升的机会,满足了自我实现的需求。:认为有两种或两种以上的需求占主导地位。如员工满足了衣食住行的需求,还会有对福利的需求,两种需求可同时存在。:激励因素体现在员工的福利待遇很高,员工得到的关怀,公司为员工提供发展的平台,和为员工提供晋升的机会都起到了让员工满意的作用。保健因素体现在员工的薪酬衣食住行方面。:企业董事长授予高管签字权,给高管一种对公司归宿管,在行使过程中有一种成就感,充分体现了成就激励理论。,M=V*E,V指效价,E指期望值,和目标理论。在考核方