文档介绍：本文档如对你有帮助,请帮忙下载支持!第四章代谢与平衡知识点总结第一节食物与营养【中考考点】食物中的营养素及其在人体中的作用、牙的结构和功能等【常考题型】选择题、资料分析题热量价:每克营养物质在体外完全燃烧或在体内完全氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的,,,。食物中的七大类营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等。各类营养素的作用:水:构成细胞的主要成分;糖类:是人体所需能量的主要来源。蛋白质:①是细胞生长和修补组织的主要原料, 占人体细胞干重的50%^上;②为人体生命活动提供能量。没有蛋白质就脂肪:生物体内贮存能量的物质。无机盐:构成组织(如磷一细胞膜)和维持正常生理活动所必需的物质。I—甲状腺肿大。缺Ca、P—骨质疏松症;缺Fe—缺铁性贫血;缺Zn—食欲下降,影响生长发育;缺维生素:是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。粗纤维:促进消化。不能被人体消化和吸收,来源于植物性食物。刺激消化腺分泌消化液,促进肠道的蠕动,有利于及时排便。减少大肠癌的发病率,有助于减少肠道吸收脂肪,预防心血管疾病。:(1) 海葵(2) 昆虫触手捕食■口器:舐吸式一一蝇类嚼吸式一一蜜蜂(3)鱼类一一滤过方式(4)青蛙一-(6)猫一可伸缩的钩爪和发达的犬齿(:(1) 牙的组成:①一:牙冠—蝶类刺吸式虹吸式——蝶类 咀嚼式——蝗虫、蚕蜂类 刺吸式——蚊类舌(舌根倒生)(5)啄木鸟一一喙7)蛇一头部具有能感受红外线刺激的器官牙颈牙根。4构成牙齿的主要物质是[2]人体结构中最坚硬的物质是人得了龋齿发生疼痛,是由于保护牙齿要做到饭后漱口,(2)龋齿的形成:牙齿上粘有的糖类食物 7微生物发酵7产生酸性物质7腐蚀牙釉质(出现黑斑)7破坏牙骨质7牙髓腔受到破坏7牙髓受病菌感染发炎、疼痛。食物残留在牙面上7牙釉质受破坏7牙本质受破坏7牙髓受破坏牙本质:[1]牙釉质;病菌已侵入[3]早晚刷牙 。7牙髓腔而引起神经发炎所致;名称1 缺乏症主要来源维生素A夜盲症肝、鸡蛋黄、胡萝卜、玉米维生素B1脚气病牛肉、肾脏、谷类种皮(麦麸)、豆类维生素B2口角炎、唇裂症酵母、大豆、胚芽、肝维生素B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋维生素C坏血病蔬菜、水果维生素D***骨软化、儿童佝偻病肝脏、鸡蛋、鱼肝油(嗮太阳自身合成)维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶(3) 牙齿的作用:牙齿是人取食和消化的重要器官。能切割、撕裂、捣碎和磨细食物。发音和语言。(4) 牙的分类:成分上分:牙本质、牙骨质(牙根部分)、牙髓腔 (牙髓、神经、血管)形态和功能分:切牙(8颗)、尖牙(4颗)、前磨牙(8颗)、磨牙(12颗)存在时间分:乳牙(20颗)、恒牙、智牙第二节食物的消化和吸收本文档如对你有帮助,请帮忙下载支持!【中考考点】消化系统的结构和功能、食物的消化和吸收、酶的催化作用,营养成分的吸收是重点。【常考题型】选择题和探究题消化系统的组成:"消化道: 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠,肛门消化系统外消化腺:唾液腺、肝脏、胰腺内消化腺:胃腺、肠腺(1)消化道的结构和功能结构功能口腔牙齿咀嚼食物;舌搅拌食物使食物与唾液混合咽食物的通道食道食物的通道胃肌肉质的囊,收缩能力很强,蠕动搅磨食物,使食物