文档介绍：第卷第期北京化工大学学报自然科学版...
在
管囊酵母一木糖乙醇发酵条件的优化
代金龙宋昕磊张鹏
北京化工大学生命科学与技术学院,北京
摘要:对一株能利用木糖产乙醇的管囊酵母一进行了发酵条件的优化,研究了接种量、氮源、碳源和维生素对
乙醇产量和还原糖利用率的影响。结果表明:接种量过高会影响乙醇产量,以% 体积分数为宜;当木糖质量浓
度为/,碳氮质量比为:,使用酵母膏和尿素组成的复合氮源时质量比为:,发酵后所得乙醇质量
浓度为./,达到理论产量的% ;当木糖与葡萄糖的质量比为:时,乙醇质量浓度为. ,为理论产量
的% ;在发酵培养基中添加质量分数为×。维生素可使乙醇产量提高.% 。
关键词:木糖;乙醇;发酵;管囊酵母
中图分类号:
温度,乙醇产量达./乙醇/还原糖。
引言
本文使用管囊酵母,通过对接种量、碳氮
木糖是一种五碳糖,是植物纤维素中半纤维素源和维生素等因素的研究,得出了最适发酵条件,提
水解物的主要单糖之一,其含量占水解总糖量的高了管囊酵母一发酵木糖产乙醇的能力。
%左右,仅次于葡萄糖。充分利用木糖发酵生产
实验部分
乙醇,能使纤维素原料的乙醇发酵的产量在原有的
基础上增加% ¨,因此木糖发酵产乙醇是决定植. 菌种
物纤维资源生产乙醇经济可行的关键因素之一。嗜单宁管囊酵母一,中国食品发酵工业研究
良好的木糖发酵菌株是解决木糖乙醇发酵问题院菌种保藏中心提供。
的关键。传统乙醇发酵菌酿酒酵母只能利用葡萄糖. 培养基
不能利用木糖,基因工程改造后由于存在辅助因子种子保藏斜面培养基:木糖/,。
失衡、代谢途径关键酶活性低。等问题,木糖/,酵母粉/,蛋白胨/,尿素./,
利用率和乙醇产量均较低,还处于实验室研究阶段, /,/,琼脂/;
不能达到工业化要求。因此对可代谢木糖的天然酵种子培养用培养基:木糖/,蛋白胨/
母的研究具有可行性和实用性。管囊酵母是代谢木,酵母粉/;
糖的天然酵母菌之一,具备酵母菌的发酵特点,有一酵母发酵用培养基:木糖/,
定实用价值,但目前研究多停留在单个因素上,缺少/,酵母粉/,/,/;
系统性和全面性。如等通过改变培养基中. 培养方法
木糖和葡萄糖的比例,得到了管囊酵母发酵木斜面培养:℃培养,一℃保存;种子培
养:℃培养,摇床转速为/;发酵培
糖产乙醇的最佳碳源组合,提高了木糖发酵能力。
养:℃,摇床转速为/。
等研究了发酵温度对两株管囊酵母
. 测定方法
和的影响,找到了两株菌株各自的最适发酵
.. 乙醇质量浓度的测定
取发酵液,置于密封的离心管中,/
收稿日期:—一
离心,取上清液,气相色谱法测定乙醇质
第一作者:男,年生,硕士生
量浓度。
通讯联系人
—: ... .. 还原糖利用率的测定
发酵液离心后的上清液用法¨测定还原
第期代金龙等:管囊酵母一木糖乙醇发酵条件的优化· ·
糖质量浓度。还原糖利用率为被利用的糖的质
量浓度占初始还原糖质量浓度的分数。
结果与讨论
. 接种量对管囊酵母木糖乙醇发酵的影响
挑取管囊酵母一接人种子培养基培养后,以
% 、% 、% 、% 体积分数的接种量接入发酵
培养基中,发酵结果如表所示