文档介绍：(AOZ)为硝基呋喃类药物中最具代表性、用量最大、运用范围最广的一种,涉及到畜禽、蜂蜜、水产等。呋喃唑酮是二十世纪后期开始使用的合成抗菌素,具有广普抗菌性能。随着呋喃唑酮的广泛应用,由该药物引起的副作用也日益增多,包括中毒和变态反映。前人证明呋喃唑酮是诱变致癌剂,美国和日本分别在1975年和1977年停止使用该药物。1995年,欧盟国家禁止呋喃唑酮用于食品动物,随后美国、日本、澳大利亚等国均取消呋喃唑酮在畜禽生产上的使用。我国农业部1997年规定呋喃唑酮在动物性食品中为零残留,2002年3月发布《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》将呋喃唑酮列为禁用药。但是,由于呋喃唑酮确实具有很好的预防和治疗效果,而且价格便宜,因此在畜、禽、水产养殖中仍被非法使用,所以监控呋喃唑酮残留非常必要。3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)是呋喃唑酮在动物体内的主要代谢产物,是主要产毒化合物,也是国际上公认的呋喃唑酮残留标示物。目前检测呋喃唑酮和AOZ的方法主要有仪器法和免疫化学方法,仪器方法有HPLC、LC-MS、LC-MS-MS等。该技术所需仪器价格昂贵,对操作人员的要求较高,难于推广。呋喃唑酮(AOZ)残留标识物检测试剂主要用于检测虾、鱼、鸡、猪的组织,鸡、猪的肝脏、蜂蜜、蛋类。中国、欧盟、美国、日本等规定在动物食用组织中不允许有呋喃唑酮的残留;欧盟对所有食品动物的可食组织的呋喃唑酮的检出限为0(μg/kg),即不得检出;日本对蜂王浆呋喃唑酮的检出限为0(μg/kg),即不得检出;我国对对虾的呋喃唑酮要求不得检出等。2 客户分布食品加工企业的检测中国的食品加工企业,像猪肉、鸡肉和水产加工企业都要执行对食品加工的检测分析,全国像这样的食品加工企业有5万多家,大部分企业都要食品进行兽药残留的检测分析,检测的项目达到50多种,随着欧盟和日本对食品中药物残留要求不断的提高,将会是食品企业家大检测量。政府机构检测主要包括海关检测,中央与地方出入境及其直属机构的检测、农业局、动物防疫监督所都要执行对食品安全的检查和复查;各省兽药监察所、农产品检测中心的任务量平均100样左右,商检局平均任务量150样左右,但是随着中国食品安全法的出台,检测量将会增大。基地与服务机构的检测分析一些口岸和检测服务机构,也需要根据国家的政策对食品生产加工企业提供检测服务,方便广大的客户。目前我们的终端客户主要包括:农业部系统的各部门各省市的畜禽、水产品中的兽药残留检测监控单位和机构,进出口检验单位,技术监督局以及海洋环境、渔业等监控机构,相关科研和高校实验室,各畜禽、水产等动物源性产品有出口性质的生产企业等。呋喃唑酮(AOZ)残留标识物检测试剂目标客户主要是鸡肉、猪肉加工企业、水产加工企业、蜂蜜加工企业。出口禽肉制品加工企业主要在山东、广东等地;出口蜂蜜企业主要集中在湖北等中部地区;出口水产企业主要分布在广东、福建等沿海地区。主要客户群体分布在山东、广东最多,福建、浙江、上海、江苏、辽宁、海南、广西、四川、重庆、北京、天津次之,其他区域检测较少。相关的政府机构的检测用量也比较大,政府的检验检疫局、农产品质量检测中心、畜牧局、兽药饲料监察所、、美国的禽肉出口企业均进行呋喃唑酮的检测,目前应用比较广泛,客户群体较多。目前监控部门