文档介绍：蒸黄骨鱼的制作方法蒸黄骨鱼的做法对于很多人来说是不知道的,因为在大家的现实生活中,一般是很少能吃到黄骨鱼的,原因就在于黄骨鱼还是比较珍贵的一种鱼,所以一般人才是会吃不到的。但是相反的,也是会有一些人能够经常吃到黄骨鱼的,但是蒸黄骨鱼的做法对于他们来说还是不熟悉的。因为大多数人吃黄骨鱼的时候,就只会被黄骨鱼的鲜美所吸引,而对于其他的方面,就比如说做法之类的,很少会考虑到的。其实,大家应该也能想到,关于黄骨鱼的做法是有很多的,蒸黄骨鱼就是其中的一种。那么,下面就来说说蒸黄骨鱼的做法。主料:黄骨鱼2条,,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油清蒸黄骨鱼的做法步骤 ,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5-8分钟。、姜、蒜切碎。,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。,浇在鱼上即可。食疗价值鮠科动物黄颡鱼的肉。黄颡鱼又称黄颊鱼、黄骨鱼、黄刺鱼、河龙盾鮠。分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域。获得后,除去鳍、内脏,洗净用。性味甘平。能益脾胃,利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿,即以黄颡鱼配绿豆、大蒜,用水煮烂,去鱼食豆,并取汁调商陆末服。攻补兼施,对脾虚而肿满甚者尤其适宜。食材明细黄骨鱼2条青椒1个红椒1个姜适量蒜适量葱适量盐适量生抽适量老抽适量料酒适量花椒适量白糖适量鸡精适量白胡椒适量 1、黄骨鱼处理干净 2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌渍5分钟(因为黄骨鱼腥味较重) 3、调料图 4、青红椒洗净切块备用 5、锅中下油烧到冒青烟时,下鱼煎(这样的话鱼才不会粘锅) 6、将鱼煎至两面黄色 7、然后下姜蒜花椒爆香,在鱼身上淋1勺生抽,半勺老抽 8、加水没至鱼身开始煮,其间加少许白醋去腥,适量盐调味,适合白糖 9、当锅内汤汁剩下无几时,下青红椒与葱段稍焖一下,加少许鸡精与白胡椒粉即可关火所以,有了上面介绍的蒸黄骨鱼的做法,以后在我们有机会遇到黄骨鱼的时候,就可以按照上面教授的做法来自己动手做黄骨鱼了,这也是非常有意义的一件事情。人们喜爱黄骨鱼的原因除了它的肉质鲜美之外,其实最主要的还是黄骨鱼的营养价值高这一点。