文档介绍：o :中级时期:35-45分钟紧要食材:牛肉类菜系:家常牛肉爽滑,黑胡椒滋味浓重,引得你饭量大增,并且牛肉和胡椒的组合在冰冷的冬天没关系扶持暖身活血,成为主妇桌上的大菜。用料牛里脊肉280g洋葱135g酱油20ml土豆淀粉3g蛋清1只绍酒15ml盐2g黑胡椒碎20g蚝油1匙绿色花椰菜1小棵做法先将牛肉切发展3cm、宽2cm的片,参加酱油、蛋清、绍酒、水淀粉,腌制15分钟。再将洋葱切成丝,放入清水中冲洗,然后捞起,浸干水分。花椰菜清洗明净,折成若干小朵,将煮锅放到尚朋堂SR-2218D电磁炉上,倒入清水,待水开,急迅将绿色花椰菜放入,汆烫,捞出放入盘中码放齐截。将炒锅放在电磁炉上,在锅中加入色拉油,烧制七八成热,放入腌好的牛肉片,用中火炒至5分钟左右,盛出。将锅中留底油,烧热后放入黑胡椒碎和洋葱丝,待炒香后放入蚝油翻炒一刹。末了放入牛里脊片和盐拌炒数下,使其平均的裹满黑胡椒蚝油汁,装盘铺在花椰菜上即可。小贴士黑椒牛柳创造起来有两点必要留心,一是油要多放一些,这样可以防止牛柳的粘连,也可以让牛柳充足在热油中受热,另外一个就是要大火滑炒,怕急火、烹饪技术不过关的主妇可要好好练一下才调上手。电磁炉专利的DHR双线圈盘策画,让假使是高火位操作也加热均匀,它可以更好地帮助擢升油温,也让滑炒变得越发八面见光,另外它五项人道化智能烹饪体例设计,可以凭据主妇的不同条件举办拔取,轻易极了。紫米粥,实在方便又美味。收效: 补血益肾、督促血液循环、健脾养胃。资料: 黑糯米半斤、黄砂糖2杯。做法: (黑糯米)洗净,加水10杯浸泡1小时。 (黑糯米)放入电压力锅,锅内加水,设定时间(根据不同品牌的电压力锅烹饪指南而定,大凡30分钟),起锅加糖调味后即可食用。无水蘑菇红烧肉主料:**五花肉辅料:口蘑、鹌鹑蛋、西红柿、姜、葱调料:盐、高汤精、料酒、老抽、桂皮、冰糖、啤酒烹制法子: 1、将五花肉切成块,加入姜、酱油、啤酒腌制片刻; 2、坐锅点火倒入油,下桂皮煸出香味,放入五花肉、葱段、西红柿翻炒,煸炒经过中逐步加入啤酒,再放入冰糖、料酒、盐、酱油、高汤精调味,加入蘑菇、洋葱、鹌鹑蛋,转入电压力锅压10分钟左右,出锅放入炒锅中,和青红椒沿途翻炒收汁即可。电压力锅些款电压力锅采用的是开合盖安全装置,锅体上标有特色:新鲜适口,肥而不腻腐乳茄子鸡主料:鸡腿辅料:长茄子、炸蒜片、香菜调料:盐、高汤精、料酒、白糖、白腐乳、蚝油、酱油、香油烹制方法: 1、将茄子去皮切成条,撒入盐略腌一会,再挤去多余的水分,电压力锅食谱 8988电压。摆盘; 电压力锅食谱 2、鸡腿去骨切成条,加入白腐乳、高汤精、葱姜末、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、炸蒜片搅拌均匀,腌制片刻后放在茄子上,入蒸锅蒸8分钟即可,出锅后撒入香菜、炸蒜片。特点:咸香平淡、油而不腻。秘制糖醋排骨主料:小排骨辅料:姜、腊八醋、白糖烹制方法: 1、将排骨洗净,锅中加少许油,下姜片爆香,放入排骨煸炒至变色,再倒入腊八醋,没过排骨,大火烧至汤汁变浓后加入白糖调味,收汁即可。特点:糖醋味浓,鲜嫩爽口。夏日三杯虾主料:海虾辅料:大蒜、九层塔、青红椒调料:盐、白糖、酱油、香油、料酒烹制方法: 1、将海虾的须剪去,去掉头、沙线、再洗净,坐锅点火倒油,加入半杯香油,放入大蒜煸香,放入海虾,倒入一杯酱油、一杯料酒、一杯香油,加盐、白糖烧至汤汁变浓,放入九层塔、青红椒翻炒均匀出锅即可。特点:虾肉细嫩,浓郁香美。豆腐脑主料:南豆腐辅料:木耳、黄花菜、香菇、葱、姜、蒜、鸡蛋调料:盐、高汤精、花椒、大料、桂皮、酱油、香油烹制方法: 1、将木耳、黄花菜、香菇、葱姜蒜离别切成末,鸡蛋打散备用,南豆腐放入锅中开锅后蒸两分钟即可; 2锅点火倒油,再加入少许香油,油热后下花椒炸香捞出,放入葱、姜、蒜煸香,放入木耳、黄花菜、香菇、大料、桂皮翻炒片刻,倒入过量水,加高汤精,待汤烧开后水淀粉勾芡,加酱油、盐,打入鸡蛋花即可; 3、豆腐中加入炒好的卤汁即可食用。特点:软嫩咸香,口感爽滑。菜铺2 一、银耳莲子粥主料:大米2量杯、红枣、莲子、银耳配料:冰糖适量做法: 将米、红枣、莲子、银耳洗净后放入锅中,倒入1200亳升清水,依私人口味放入白糖。合紧上盖后选择粥类键,任务下场后转入保温形态,主动泄压后掀开上盖即可食用。(粥类食品不宜采用手动泄压) 二、辣炒蛏子主料:蛏子1000克配料:姜2片、葱2条、辣椒丁、白醋、蚝油、色拉油做法: 电压力锅 ; 2、锅内放入主料及配料适量,搅匀后盖紧上盖,将排气阀调整至密封状态选择鱼类键,工作完毕后处于保温状态泄压后打开锅盖即可食用。三、香菇炖鸭主料:鸭1只、香菇100克配料:生抽、料酒、油、白