微量元素与儿童健康.ppt

文档介绍：微量元素与儿童健康
山东省妇产医院
何守森
2020/11/3
1
宏量元素和微量元素
，在人体有81种左右。根据元素在人体的含量和功能，可分：

宏量元素： 碳、氢、氧、氮、磷、钾、钠、
***、钙、镁、硫…

必 需： 铁、锌、铜、硒、碘等14种；
微量元素 可能必需：锰、硅、硼、钒、镍等5种；
潜在有毒：***、铅、镉、***、***、铝、锡等7种；
无 毒：钡、钛、铌、锆等。
2020/11/3
2
铁缺乏症
概 述
ID患病率： 全球4亿（美国25%； 中国 50%；第三世界80%）
IDA： <3岁15%（农村25%）；
3~5岁12%
6~10岁25%
2020/11/3
3
儿童铁的需要量及其适宜摄入量
儿童铁的需要量及其适宜摄入量
年龄（岁） 铁需要量 AI
0~ -
~ 10mg/d
1~ 11 12mg/d
11~ M ~ 16mg/d
F ~ 18mg/d
***铁的需要 M 15mg /d
F 20mg/d
孕中期 25mg/d
孕晚期 35mg/d
乳母 25mg/d
2020/11/3
4
儿童缺铁的病因
需要增加： 体重增加 1kg 需要 Fe 40mg.
膳食铁的吸收不良
中国人食物中铁的吸收率 ≤10 %；膳食 ≥90 ％为非血红素铁。
血 红 素 铁 ：吸收率10～40％，平均25％；
非血红素铁：铁盐，必须二价铁，受膳食因素影响很大；
抑制因素：植酸（肌醇六磷酸盐）：谷物、坚果、蔬菜、水果
酚类：茶、咖啡、可可、菠菜等；
牛奶、植物蛋白：机制不清，不能用植酸解释；
钙： 300－600mg 时，抑制作用高达60％；
摄入不足： 食物中缺铁（）
偏食。
2020/11/3
5
铁的吸收、转运、储存、利用
Fe++
Fe++ + af f
Tf
+
Fe++
oxa Fe+++

f
hsr
肠道
血管
肝脏
骨髓
肠上皮
血红
素铁
血红素
＋
2020/11/