文档介绍：凯文国际商务酒店全方面质量管理手册
Total Quality Management handbook
目录
Table of contents
第一部分质量检验管理总则
First part of quality testing management general rule
概述
质量检验管理范围
第二部分质量检验部
Second part of quality 检验部
概述
组织结构
质量检验部组员名单
质检部工作职责
质量检验工作程序
质量检验档案
第三部分职员稽查考评管理措施
The third part of staff examines the inspection policing method
总则
考评方法
连带责任
赔偿
奖励条例（公共部分）
处罚条例（公共部分）
业绩考评
申诉程序
附则
第四部分各部门质量检验评审细则
Fourth parts of various departments quality testing appraisalregulation
一、管家部质量检验扣分细则
1、公共区域卫生检验扣分表
2、楼层客房卫生检验扣分表
二、餐饮部质量检验扣分细则
三、娱乐部质量检验扣分细则
四、康乐部质量检验扣分细则
五、前厅部质量检验扣分细则
六、市场营销部质量检验扣分细则
七、人力资源部质量检验扣分细则
八、工程部质量检验扣分细则
九、财务部质量检验扣分细则
十、保安部质量检验扣分细则
十一、行政办质量检验扣分细则
附：
Attaches:
质量检验日报表
来宾投诉日报表
QC分析汇报
整改通知书
质检周报
质量检验管理总则
Quality testing management general rule
第一章概述
First chapter outline
第一条为提升酒店经营管理水平，完善管理和服务规范，提升工作效率，树立企业形象，依据本酒店相关管理制度、要求及文件，制订本规则。
第二条凡酒店经营范围内设备、设施、物料、工作、服务、管理中所存在及产生质量考评适用本规则。
第三条质量检验任务和宗意在于：努力争取使工作、管理、服务规范化，制度化，科学化；达成一流技艺，一流效率，一流效果；成为名符其实五星级酒店典范。
第二章质量检验管理范围
Second chapter quality testing management category
第四条质量检验以酒店管理规章、制度、要求和文件、行政会议所确立质量标准为依据，进行检验、评定。
检验职员仪容仪表、待人接物礼貌礼节、精神面貌及行为举止规范。
第六条检验职员工作态度、服务规范、服务程序、工作效率和来宾评议等。
第七条检验设备、设施、物料等物品使用、管理、维护、保养质量情况。
第八条检验环境、卫生质量情况。
检验消防、安全、保卫、保密质量情况。
检验各项交办工作实施进度、完成情况。
质量检验部
Second part of quality 检验部
一、概述
First, outline
服务质量是酒店生命，是关系酒店兴衰成败关键，而质量管理则是确保酒店高质量服务关键手段。酒店设置质量检验部，其任务和宗旨就是帮助部门根据五星级标准实施经营管理，实现全方面优质服务。
二、组织结构
Second, organizational structure
依据酒店现在经营管理现况，质量检验部全部以兼职质检员方法，设质检组长及数名质检员，由各部门责任心强、标准性强，不怕打击报复管理人员经高层办公会议讨论确定。质量检验部直接对总经理负责。
三、质量检验部组员名单
Third, quality 检验部 member name list
质检组长：
质检员：
四、质检部工作职责：
Fourth, quality testing department work responsibility:
1、全方面检验和评审酒店服务质量情况，督导各部门管理质量、服务质量和卫生质量整改、落实、提升；
2、建立并实施三级督导检验系统，采取常规检验、抽查、专题检验、夜查和暗查方法，天天按酒店统一质量标准进行检验，检验结果随时通报总经理、人力资源部及相关部门经理