文档介绍：正本

投
标
文
件
项目名称：***市医院食堂目标责任制管理经营项目
投标人： ***AA餐饮管理（盖章）
法定代表人：（签字或盖章）
日期：07月30日
目录
第一章项目投标书及承诺书
1、投标文件签署人身份证实…………………………………………4
2、投标函………………………………………………………………9
3、投标确保金缴纳凭证复印件………………………………………11
4、项目基础要求承诺书………………………………………………12
5、用餐满意度承诺书…………………………………………………15
第二章投标方案
1、投标人基础情况介绍………………………………………………17
2、经营方针……………………………………………………………17
3、经营定位……………………………………………………………18
4、健全食堂管理制度………………………………………………18
5、明确食堂关键岗位职责……………………………………………20
6、严谨财务管理制度………………………………………………22
7、规范劳务用工，加强技能培训……………………………………22
8、食堂关键投入设备清单……………………………………………23
9、食堂经营方案设想…………………………………………………23
10、食堂承包经营优势…………………………………………………25
第三章食堂经营管理步骤
1、厨房规范化操作程序………………………………………………26
2、厨工切配规范化操作程序…………………………………………28
3、蒸饭规范化操作程序………………………………………………29
4、洗碗规范化操作程序………………………………………………30
5、清洁规范化操作程序………………………………………………31
第四章购入食品检验标准……………………………………………32
第五章卫生、安全、品质管理细则…………………………………33
第六章服务管理细则…………………………………………………39
第七章食堂突发事故应急预案
1、火灾事故……………………………………………………………41
2、食物中毒事故………………………………………………………42
3、重大工伤事故………………………………………………………42
4、食堂停电……………………………………………………………42
5、食堂停水……………………………………………………………43
6、食堂停气……………………………………………………………44
第八章相关证书……………………………………………………46
1、餐饮企业营业执照
2、经营卫生许可证
3、法人代表身份证复印件
4、厨师证
5、健康证
6、关键食品供给商资质证实
第一章项目投标书及承诺书
一、法定代表人身份证实书
 
单位名称： ***AA餐饮管理
单位性质：有限责任企业
地址： ***市**区北关办事处医院***
成立时间：年 1 月 1 日
经营期限：长久
姓名： ** 性别：女年纪： 31 职务：财务
系***AA餐饮管理法定代表人
 
 
特此证实
 
 
 
投标人：***AA餐饮管理（盖章）
日期：07月30日
企业营业执照扫描件
法人身份证扫描件
法人授权委托书
本授权委托书申明：我***，系***AA餐饮管理法定代表人，现授权委托我企业***同志（身份证号）全权负责***市医院食堂投标事宜，所签署和此相关文件、协议、合相同我均予认可。
单位名称（盖章）：
法定代表人（盖章或签字）：

7月30日
授权委托人身份证件扫描件
二、投标函
***市医院：