文档介绍：陛西料技大学论文题目:逆相转移催化制备葵花油糖酯的研究学科门类:理学一级学科:化学培养单位:化学与化工学院硕士生:康丽导师:樊国栋教授月
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逆相转移催化制备葵花油糖酯的研究摘要近年来,表面活性剂工业发展迅速,但是它的生产和应用均对环境造成了很大的污染,所以逐渐向环境友好型和生物可降解型的方向发展。糖酯作为一类新型的非离子表面活性剂,是通过糖类化合物和脂肪酸甲酯发生酯交换反应制得的,具有可降解性,且其原材料来源广泛,均取自天然可再生的资源,符合当今表面活性剂的发展方向,当大力提倡开发。糖酯具有良好的表面活性,如乳化、增溶、分散、润湿以及起泡等,可作食品添加剂、日用化妆品中的乳化剂、医药药品的分散剂以及农业上的杀虫剂等,应用领域十分广泛。本课题首先以氢氧化钾为催化剂,葵花油和甲醇通过酯交换反应制备得到反应原料葵花油脂肪酸甲酯,然后考察了在不同的溶剂中制备糖酯的最佳工艺条件。研究了微乳化法,即以水为溶剂,原料为葵花油脂肪酸甲酯和蔗糖,自制的脂肪酸钾皂为乳化剂,在相同的条件下分别比较不同的催化剂的催化效果,筛选得到催化性能最好的催化剂,制备得到葵花油脂肪酸蔗糖酯,并考察了不同的反应因素对结果的影响,确定了脂肪酸甲酯和蔗糖的物质的量比为:从ξ露任妫化剂用量挤从ξ锏淖苤柿糠质为ィ从κ奔湮榛的用量挤从ξ锏淖苤柿糠质为ナ保舅峒柞サ淖;可达.%。研究了溶剂法,即以为溶剂,原料为葵花油脂肪酸甲酯和葡萄糖,在和磁涞拇呋链呋饔孟轮票傅玫娇花油脂肪酸葡萄糖酯,确定了当脂肪酸甲酯和葡萄糖的物质的量比为,反应温度为℃,催化剂用量为ィ从κ奔湮脂肪酸甲酯的转化率可达通过实验发现,所选的逆相转移催化剂具有良好的催化性能,反应条件温和,转化率高,达到了预期的催化效果。此外,以为溶剂合成葵花油脂肪酸糖酯比以水溶剂法合成的糖酯中脂肪酸甲酯的转化率更高,但是所选的有机溶剂有一定的毒时,%。
性,提纯后的产品中会残留少量的溶剂,造成在食品等方面的应用限制,所以选择水溶剂合成的葵花油脂肪酸糖酯更安全。对不同溶剂中合成的糖酯分别用不同的方法提纯,对精制后的纯品采用红外光谱和核磁共振波谱进行定性分析,并测定和比较了两种非离子表面活性剂葵花油脂肪酸糖酯的物理化学性能和抗氧化稳定性。关键词:表面活性剂,葵花油脂肪酸糖酯,酯化,物理化学性能Ⅱ
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