文档介绍：食品工厂课程设计《年产 5000 吨的薯片工厂设计》说明书 1 目录第一章概述...................................................................................................................................................... 4 薯片的发展历史.................................................................................................................................. 4 膨化薯片生产工艺设计的意义......................................................................................................... 5 第二章厂址的选择.......................................................................................................................................... 6 厂址选择.............................................................................................................................................. 6 厂址选择的程序.................................................................................................................... 6 厂址选择应遵循的基本原则................................................................................................ 6 厂房布置.............................................................................................................................................. 7 厂址选择报告...................................................................................................................................... 8 地理位置及基本情况............................................................................................................ 8 废水、废渣排放与堆置........................................................................................................ 8 第三章总平面设计.......................................................................................................................................... 9 总平面布置的原则............................................................................................................................ 9 车间布置(主车间) ....................................................................................................................... 10 总平面布置设计报告.