文档介绍：: .
糖尿病人食谱 糖尿病人的饮食注意事项2
对糖尿病人来说，甜的食品基本不能吃、米饭也不能吃饱，水果也不能多吃……那他们到底能吃什么？为此，我们针对糖尿病人的饮食，做了一个糖尿病人食谱，希望对各位糖友有帮助！首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水...
对糖尿病人来说，甜的食品基本不能吃、米饭也不能吃饱，水果也不能多吃……那他们到底能吃什么？为此，我们针对糖尿病人的饮食，做了一个糖尿病人食谱，希望对各位糖友有帮助！
首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
控制血糖 糖尿病人应少喝稀饭
稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方法不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。 据专家介绍，这主要是...
稀饭与干饭的原料同为大米，但由于烹调方法不同，进入人体后其血糖指数相差悬殊。研究发现，大米烹调成稀饭进入人体后其血糖指数较干饭显著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。
据专家介绍，这主要是因为大米烹调为稀饭后，淀粉结构发生改变，许多大分子淀粉水解成糊精或麦芽糖，后二者在消化道中很容易被酶水解成葡萄糖而迅速吸收使血糖在短时间内升高。
因此，有糖尿病史的病人经常吃稀饭或类似稀饭的液态或半固态食物如米汤、面糊、米粉、肠粉等，可使血糖发生较大波动，不利稳定病情，应尽量不吃或少吃这类食物。
中餐西吃 有利于糖尿病人控制血糖2012-01-19 07:50:36 来源：糖尿病人吃什么好 评论：0 点击：13
糖尿病患者可以借鉴西餐的一些烹调手法，采用中餐西吃的方法进行饮食控制，既能保持基本营养，又可以起到平衡血糖的目的。 西餐中常用的烹调手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康饮食理念。因为采用这些方...
糖尿病患者可以借鉴西餐的一些烹调手法，采用中餐“西”吃的方法进行饮食控制，既能保持基本营养，又可以起到平衡血糖的目的。
西餐中常用的烹调手法蒸、拌、煮，非常符合糖尿病健康饮食理念。因为采用这些方法烹调，很少用油或不用油，对糖尿