文档介绍：中国味精行业运营格局及投资规划研究报告(2014-2018)
出版时间:2014年
正文
      味精又称味素,是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精,经科学家证明,味精在100℃时加热半小时,%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠,对人体影响甚微。文献报道,焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中,味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体,在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好,20℃时的溶解度为74克(即20℃时,在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠)。
【来自】观研网/
【关键字】市场调研行业分析投资评估前景研究
【出版日期】2014
【交付方式】Email电子版/特快专递
【价格】纸介版:7200元  电子版:7200元  纸介+电子:7500元
【订购电话】全国统一客服务热线:400-007-6266(免长话费) 010-86825716
     我国味精业遭遇大洗牌,长江以南厂家几乎全停产。江苏最大的味精企业2007年已不再生产味精,转而从事味精分装。我国知名的味精品牌都以花来命名,像梅花、菊花还有莲花等。虽然现在正值盛夏,但是这些花儿却在遭遇一股行业的秋风,像菊花味精的销售部门负责人顾先生就介绍,受原材料价格上涨和苏州当地环保要求的提高,企业砍掉了原来的生产部门,企业原来由数千人的员工队伍也减少到了180人,目前企业主要从北方和西部进货,再进行分装和销售。受上游厂家价格不断提高的影响,企业也在面临着成本的压力,但是作为一个大企业,他们现在还可以承受。顾先生说,和大企业相比,中小企业的日子更不好过,现在长江以南几乎所有的企业都不再做味精生产了,产能在向北方的大企业在集中。现在一个大厂的产能就是过去几十家小厂的总和,预计大鱼吃小鱼的竞争阶段过后,将是大场的直接PK,预计未来的5年行业还将面临更加深度的洗牌。
      《中国味精行业运营格局及投资规划研究报告(2014-2018)》立足于味精市场发展现状分析,通过对味精行业环境、味精产业链、味精市场供需、味精价格、味精生产企业的详尽剖析,以使投资者达到对味精产品市场发展现状的全面、深入掌握;同时为使投资者把握味精未来的市场发展趋势,我中心还对味精行业未来发展趋势和市场前景进行科学、严谨的分析与预测;另外在投资分析部分,针对企业投资决策依据进行了重点分析,并综合给出投资建议。
报告目录:
第一部分全球调味品市场动态
第一章 2012-2013年世界调味品市场运行分析
第一节2012-2013年欧美调味品市场分析
一、西欧调味品市场概述
二、加拿大进口调味品的比较分析
三、欧美食醋发展概况
四、法国鹅肝酱产业发展迅速
第二节2012-2013年日本调味品市场分析
一、日本天然调味料市场持续扩大
二、日本西式调味品市场日益壮大
三、日本酱油市场概况
四、日本修订酱油质量标签标准
五、日本复合调味品介绍
第三节其他国家
一、泰国调味品市场综述
二、印度辣椒生产简况
三、新西兰重视酱油安全
第二章 2012-2013年中国调味品行业发展动态分析
第一节2012-2013年中国调味品行业发展概况
一、我国调味品行业发展回顾
二、金融危机影响下调味品行业持续增长
三、调味品生产模式的改造分析
第二节 2012-2013年中国调味品市场发展概况
一、国内调味品市场进入调整阶段
二、西餐涌入国内市场带动西餐调味品发展
三、消费升级带动调味品市场细分趋势
第三节2012-2013年中国调味品包装产业分析
一、包装成为调味品行业发展动力
二、调味品包装运用中存在的问题
三、塑料软管包装成调味品包装新趋势
第二部分全球味精产业市场走势分析
第三章 2012-2013年世界味精产业运行现状分析
第一节2012-2013年世界味精产业发展综述
一、世界味精市场及安全性综述
二、世界味精生产能力
三、近年来国外味精生产概况及发展趋势
第二节2012-2013年日本味精市场运行情况分析
一、日本味精市场需求分析
二、日本的味精生产技术
三、日本味精主要公司分析
第三节 2014-2018年世界味精产业发展前景预测分析
第四章 2013年中国味精产业运行环境分析
第一节 2013年中国经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析 
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2014年中国宏观经济发展预测分析
第二节2012-2013年中国味精产业政策环境分析
一、《调味品经销商经营管理规范》2009年实施
二、味精国家标准
三、进出口政策分析
第三