文档介绍：厨房竞聘演讲稿
【篇一：厨师长竞聘演讲稿】
厨师长竞聘演讲稿
尊敬各位领导、同事：
大家好！
在这金秋送爽，硕果累累季节，我怀着无比激动和感恩心情和对我们企业餐饮事业发展美好憧憬站在竞职演讲台，我激动是因为领导给了我这次展示自我机会，感恩是因为领导这么多年对我栽培，今天在这里我感谢领导，感谢领导对企业经营英明决议，使我们企业各家店生意全部红红火火，而且，立即开设新店，使我有机会参与竞聘新店厨师长竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位，是考虑到新店工作环境和我本身优势，目标是使我们新店工作愈加快愈加好发展，为我们企业发展尽一份责任和力量，因为新店开业，要面临很多问题，一；没有固定客源，二；大部分职员全部是新招进来技术水平低，不熟悉企业要求，在管理上会存在很多困难，要让后厨为新店开业打好漂亮第一仗，树立起我们企业良好形象，厨师长这一职务显得至关关键，竞聘厨师长我优势是在于：
第一：我为人诚恳，对于领导来说，雇佣一个老实可靠管理人员是尤其关键， 我来“食间” 也有8年 左右，8年抗战况且取得了胜利，我对“食间”又怎样能不了解？！应该说不是了解？！那是熟悉，那是亲切，那是温馨，那就像是家一样地方，我一直全部把这里事当做自己家里事来做。付出常人百倍以至于千倍努力来完成我工作。
第二：我很了解后厨工作环境，在“食间”7年，我从一个切菜到正式厨师再到后厨主管。这么工作经历使我对后厨全部工作全部有了深入了解，从细微工作——卫生保持，到复杂后厨管理，对我来说全部是再 熟练 不过了。在座各位领导全部是看着广东成长起来，最初桂林店工作，然后调到重庆路店，以后又到湖西路店。我一路走来做全部是厨房工作，经过这三个店使我学到了很多个菜品制作，同时也接触了形形色色后厨职员和同行业人，对于后厨发生了什么事，将发生什么事我全部能第一时间洞察到。7年多“食间”日常工作，让我含有了一定组织协调能力和综合分析能力，领导和同事给我提出了很多宝贵意见和提议，使我积累了怎样管理好后厨，怎样做到上通下达，怎样和同事、和前台沟通协调工作技巧。
第三；在厨艺方面；7年来，我一直在后厨工作，天天全部参与食品制作，分阶段到各地学****在这里我再次感谢各位领导，不停给我出去学****机会，总来说；，不管做食间老牌菜，还是新食品制作我全部能够让用户满意。
第四：吃苦耐劳，乐于奉献是我工作理念，高中毕业我选择了餐饮工作，因为我喜爱这一行业，立志把餐饮工作做为我唯一事业来发展，所以再苦再累我无怨言，我工作标准就是勇于负担责任，勇于挑战自我，敬业爱店，愿和企业共同发展。
第五：开通思想，勇于创新是我工作动力；在“食间”7 年日常生活和工作中，我不停加强个人修养和专业知识磨砺，做每一件事情全部先思索，时刻准备接收新生事物挑战，时刻为自己充电，因为我深深知道，我一言一行，我一举一动，哪怕一个眼神全部给予了我新内涵，我代表不仅仅是我自己，我代表是“食间”形象，食间蒸蒸日上是我唯一愿望。
各位领导，各位同事，我深深知道我们企业汇聚了大量精英。她们精通厨艺同时还含有管理经验人才很多，今天走上这个演讲台我并没有怀着“破
釜沉舟”、“唯我是选”思想，而是着眼新店开业能够开门红，我们企业能够在上一个新台阶大局，我想出一份力，我认可我有很多缺点和不足，如：工作经验不足，我会虚心向各位领导和厨师界同仁学****我会做到在工作中学****在学****中工作。请各位领导，同事相信我。假如我有幸当选，我将再接再厉、继续以饱满热情投入到工作中，当好领导助手和参谋，做好职员楷模，现在同各位领导谈一下假如我成为新店厨师长我计划和对领导承诺。
一：工作计划；
首先：后厨人员合理配置
企业发展需要有优才计划同时还要合理分配优才，这么才能事半功倍，酒店业发展，后厨是酒店生存基础，所以这里更需要人才，这么才能做出愈加好菜肴吸引更多客人，为了我们新店开业能够开门红，在人员配置一定要严格，每一个岗位全部要有过硬技术人员，下面就是我对后厨人员配置量：
；西厨主管1名；领班3人；汁炉3人；砧板3人；配菜间3人；沙律3人；打合4人；总计：20人。
中厨主管1人；炉头2人；砧板3人；蒸箱1人；打合3人；
煲摆炉1人；冷晖1人；累计：12人；
洗碗6人 厨师长1人
后厨总计：39人
其次：强化管理制度
现现在餐饮业人员流动性很大，每次招人全部极难，这给企业愈加快发展带来很多不利，我们一定要做到即要留住职员又要优化职员。平日里想问题要多站在职员立场去想，多为她们切身利益出发。充足调动职员主动性，后厨岗位复杂，在调动职员热情同时要强化管理制度，俗话说好国有国法，家有家规，那店就应该有店规章制度。岗位一定要分工明确，每个岗位全部要有操作步骤，尤其是后厨卫