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上传人:机械CAD论坛 2011/11/23 文件大小:0 KB

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文档介绍

文档介绍:第五章食品冷加工与设备
导入
当今社会食品冷加工机械与设备已经与人类日常生活息息相关,密不可分,易腐食品从产地收购、冷加工、贮藏、运输、销售,直到消费前的各个环节都在无时无刻使用着冷加工设备。
第五章食品冷加工与设备

第一节冷却装置
第二节冻结装置
第三节冷冻浓缩和干燥装置
第一节冷却装置
一、前言
二、制冷系统的组成
三、冷却装置
四、冷却设备示例图
一、前言
1 冷却食品的分类:
植物性食品和动物性食品两大类。
植物性食品
动物性食品
一、前言
1 冷却食品的分类:植物性食品和动物性食品两大类。