麦当劳 控制.ppt

文档介绍：麦当劳公司的管理控制
特许连锁经营战略
标准化、规范化的作业
快捷的服务
公司独特的组织文化
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特许连锁经营
各分店都由当地人所有和经营管理
使购买特许经营权的人在成为分店经理人员的同时也成为该分店的所有者
谨慎出售特许经营权
事先详细调查经营者的管理才能
事后发现能力不符合要求撤回授权
特许经营战略激励加盟者把分店经营得更出色，也实现了对加盟分店的强有力控制
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标准化、规范化的作业
详细的程序、规则和条例规定
详实的事先调查、实验、研究
牛肉饼制作
薯条制作
专门的培训中心和开业之前的强化培训
定期对各分店的经营进行业绩考评
把握各分店的经营动态和问题
商讨和采取改进的对策
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快捷的服务
高效率的服务体系中——60s反应
简单的菜谱设计:巧妙降低顾客点餐时间
快速的取食速度
时间细化利用
提前准备
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公司独特的组织文化
口号： “质量超群，服务优良，清洁卫生，货真价实”
顾客被要求自我服务，但公司特别重视满足顾客的要求
为孩子开设娱乐场所
注重培养下一代客户
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