文档介绍：山东大学
硕士学位论文
半枝莲甜菜红素提取物抗氧化及调血脂作用的研究
姓名:毕见州
申请学位级别:硕士
专业:微生物与生化药学
指导教师:王凤山
20090501
摘要高脂饲料诱导大鼠高脂血症模型,研究了其调血脂及体内抗氧化作用。研究描分析推知,该红色素即为甜菜红素,但其结构类型需进一步确证。捎谜簧杓品ㄓ呕霭胫α鸩撕焖靥崛∥镏票傅淖罴压ひ仗跫胫α鸩撕焖靥崛∥锞哂薪锨康那宄踝杂苫。·Ⅳ亲杂苫比较,其清除自由基的能力强于;半枝莲甜菜红素提取物对血浆脂质过氧化的抑制效果也大于,且随浓度增加抑制作用增强;半枝莲甜菜红素提取不明显樱。半枝莲甜菜红素提取物清除自由基与抗氧化能力与甜菜红素含量有关。胫α鸩撕焖靥崛∥锬芟灾档透咧V⒋笫笱G逯凶艿ü檀、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇⒃刂鞍譈含量,显著升高高密度脂蛋白胆固醇驮刂鞍譇含量,有调节半枝莲置艋ǎ锹沓蒈瓤坡沓蒈仁粢年生肉质草本植物,在我国各地广泛栽培,是典型的合成甜菜素类植物。甜菜素ㄌ鸩撕焖吞鸩嘶扑,甜菜红素主要以甜菜红色素糖苷的形式存在。本文利用溶解性质、薄层层析法和光谱扫描对半枝莲提取物中的红色素进行了初步的鉴定,采用高效液相色谱法进行了定量测定,用单因素和正交设计法优化出了半枝莲甜菜红素提取物的制备工艺条件;分别采用比色法、化学发光法和碘量法研究了半枝莲甜菜红素提取物体外清除自由基、抗血浆脂质过氧化和猪油氧化的能力;利用取得的结果与结论如下:ü园胫αê焐氐娜芙庑灾使鄄臁⒈〔闵追ê妥贤饪杉ㄆ咨为:以半枝莲幼茎为材料,以双蒸水为溶剂,料液比崛∥露值为。在此条件下,半枝莲甜菜红素的提取率为ァ、二苯代苦味酰基自由基的能力,与对照维生素物能有效地抑制猪油的氧化,,差异山东人学硕士学位论文
关键词:半枝莲;甜菜红素提取物;自由基;抗氧化;∥锞哂薪结论:半枝莲甜菜红素提取物在体外具有很强的清除自由基、,具有较强的体内抗氧化能力。血脂作用。半枝莲甜菜红素提取物还能显著降低动脉粥样硬化指数虯有预防和治疗动脉粥样硬化的作用。胫α鸩撕焖靥崛∥锬芟灾档透咧V⒋笫笱G寮案卧嘧橹斜二醛浚灾蕴岣哐G寮案卧嘧橹械某趸锲缁强的体内抗氧化能力,其效果和烟酸肌醇酯相当。质过氧化和猪油氧化的能力;能显著调节高脂血症大鼠的血脂,并降低动脉硬化指数,起到调节血脂的作用,同时减少大鼠血浆的脂质过氧化,提高血山东大学硕上学位论文
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二苯代苦味酰基自由基氧化型谷胱甘肽载脂蛋白低密度脂蛋白胆固醇甘油三酯总胆固醇高密度脂蛋白胆固醇动脉粥样硬化指数牛血清蛋白超氧化物歧化酶硫代巴比妥酸丙二醛脂质过氧化动脉粥样硬化谷胱甘肽过氧化物酶胆固醇氧化酶法磷酸甘油氧化酶法脂质过氧化物维生素超氧阴离子自由基羟基自由基过氧化值还原型谷胱甘肽—山东大学硕士学位论文瓹甈.·‘··猟籶
论文作者签名:—赳论文作者签名:警珥导师签名原创性声明关于学位论文使用授权的声明本人郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下,独立进行研究所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外,本论文不包含任何其他个人或集体己经发表或撰写过的科研成果。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体,均已在文中以明确方式标明。本声明的法律责任由本人承担。本人完全了解山东大学有关保留、使用学位论文的规定,同意学校保留或向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版,允许论文被查阅和借阅;本人授权山东大学可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文和汇编本学位论文。C苈畚脑诮饷芎笥ψ袷卮斯娑日期:
第一章文献综述欧洲和许多亚洲国家ㄖ泄已成为居民死亡的主要原斟小K淙幌衷往是其它自由基产生的起斟】。生物体内氧自由基主要包括超氧阴离子自由心血管疾病,尤其是冠心病,日益严重地威胁着人类的健康,在美国、可采取多种医疗手段,但人们仍没有找到有效的治疗药物来控制这些疾病,只能以预防为主。由于预防药物必须长期使用于健康的高危人群,故而要求其无大的副作用。现代医学证明,占当前医学研究领域前三位的肿瘤、冠心病和衰老均与自由基引起的膜脂质氧化性损伤有关【。同时研究也表明,植物人体生物大分子如偷兔芏戎鞍的损伤和氧化,减少癌及心血管疾病的发病【。因此,从食源性植物中筛选天然、高效的抗氧化物质,并位于氧原子上的自由基。研究发现,人体内自由基%属于氧自由基,它往基!、羟自由基、分子氧、单线态氧⒐趸作用最强,毒性最大,链锁反应循环最持久【荨俊正常生理情况下,自由基