文档介绍：中西方餐饮礼仪的差异
李鸿章应俾斯麦之邀前往赴宴，由于不懂西餐礼仪，他把一碗吃水果后洗手用的水端起来喝了。当时俾斯麦不了解中国虚实，为不使李鸿章丢丑，他也将洗手水一饮而尽，见此情形，其他文武百官只得忍笑奉陪。今天东西方人民之间的交往愈益频繁，了解餐桌上的礼仪也是十分必要。
李鸿章出使德国时出的洋相。
开心一刻
中西方餐饮礼仪的差异
根本区别：自我意识与人和氛围
中国与西欧国家餐饮礼仪比较
日韩餐饮礼仪
饮食观念区别
中外饮食礼仪文化比较
共食制
圆桌
团结、礼貌、共趣
全席的交谊
相互比较和品评菜品
分餐制
自助餐
尊重个性
相邻宾席的交谊
菜品之间不混吃
一、中西方饮食观念的差异
中国饮食注重口味
中国饮食文化把追求美味奉为进食的首要追求。“民以食为天”的著名俗话的后半句是“食以味为先”。烹调的方法也是煎炒烹炸扒溜炖烧氽煮蒸煨十八般技艺无所不用其极了。而加工过程中的热油炸和长时间的文火攻，都会极大地破坏菜点中的营养成分。
西方饮食注重科学营养
由于中西哲学思想的不同，西方人饮食重科学，以营养为最高准则，特别讲求食物营养成分的搭配是否适宜，热量的供给是否恰到好处，以及这些营养成分是否能为进食者充分吸收，有无其他副作用。而菜点的色、香、味如何，则是次一等的要求。
一、座位座次的安排
中国人将长幼有序、尊重长者作为排座的标准。总的来说，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。男女有别，女性位置不显著。
西方人则将女士优先、尊重妇女作为宴会排座位的标准，也是宴会上其他行为的标准。主要分为英美式长桌排位法和法式长桌排位法。
中外餐桌礼仪文化比较
入座的礼仪
先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座；
入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动；如果有什么事要向主人打招呼。
中国人请客传统上用八仙桌。对门为上，两边为偏座。请客时，年长者、主宾或地位高的人坐上座，男女主人或陪客者坐下座，其余客人按顺序坐偏座。
在中国，左为尊，右为次；上为尊，下为次；中为尊，偏为次。
座次的安排
西方人请客用长桌，男女主人分坐两端，然后按男女主宾和一般客人的次序安排座位。以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

在西方，右为尊，左为次。