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益生菌增菌因子及其增菌机理的研究摘要益生菌数量是益生菌产品重要的质量指标,国内外为了增加益生菌的数量以达到保健功效,研究者的焦点集中在益生菌的增菌物质上。本课题试图从卫生部最新公布的“既是食品又是药品”和“可用于保健食品”的中药中选取掷磁嘌嫔械氖人崛楦司⒈<永侨楦司透衫胰杆菌,通过对其培养过程中菌体数量,菌体形态及药液的变化的跟踪检测,筛选出对益生菌有增菌作用的中药,并选取其中增菌作用显著的中药,分离、提取并检测其主要有效成分,通过有效成分的含量变化,初步分析其增菌原因和增菌因子。通过试验得到以下结果。用种幸┰┮汉筒钩涮嫉R┮,分别为薤白、桑椹、黄精、大蓟、木贼、韭菜籽、巴戟天、佩兰、白术、天门冬、三七、北沙参、黄芥子、蒺藜、人参、西洋参、川牛膝、党参、五加皮、小蓟、桑叶、香橼、菊花、槐花、小茴香、山药、白芷、白扁豆、龙眼肉、肉豆蔻、葛根、芦根、杏仁、桔梗、莲子、酸枣仁、紫苏籽、槐米、荜茇、远志、薏苡仁、野菊花、黄芪、升麻、车前草、太子参、当归、鳖甲、龟甲、茨浮㈣坭阶幽尽⒑谥ヂ槟尽⑵黄木、苦丁茶术、白豆蔻木、菟丝子术、牛蒡子木、莱菔子丰、生地黄木、大枣木、乌梢蛇术、蛤蚧书,其中丰代表补充了碳氮。用初筛后的种中药药液。嘌人崛楦司⒈<永侨楦司透衫乳杆菌后,三种菌均有明显和显著生长的中药有郑直鹞W员舛埂⒈甲、人参、西洋参、小蓟、三七和北沙参、蒺藜、蛤蚧牢。
响。随着浓度的增大,,咖捻刖遄从上述种幸┲醒∪≥疝冀性鼍蜃蛹霸鼍淼难芯俊J紫妊芯疝寂ǘ群洼疝家┮,觯黾樱时痬疃啵琾畹停时痬药液中菌数最多,最低,┮旱膒负趺挥杏多,最低;,和没有离心的药液相比,其菌体减少,升高。其次以嗜酸乳杆菌为代表菌研究了其对蒺藜甾体皂甙的利用情况。通过对蒺藜甾体皂甙测定方法的比较,结果表明硫酸一甲醇法最佳,以薯蓣皂甙为对照品,测定条件为。N耹畲笪詹ǔ,标准曲线的回归方程为.,相关系数.。通过对蒺藜甾体皂甙提取方法的研究,研究表明:将药液浓缩至,读サ囊掖汲恋恚/胪,。U舴⒒厥找掖迹缩至浸膏,加水溶解,用乙醚萃取危嘤谜〈驾腿次,浓缩至浸膏,甲醇溶解、定容,将样品在凶贤馍瑁渖柘吆投哉掌非咔饔谝恢隆最后通过对蒺藜药液培养￡讨休疝肩尢逶磉昂康淖贤饧觳猓现培养后甾体皂甙的吸光度从培养前的陆礜醪剿得鬏藜甾体皂甙对益生菌有增菌作用。关键词益生菌,中药,增菌因子,甾体皂甙
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第一章文献综述益生菌的定义及种类摄入一定量时能对宿主健康有作用的微生物活体”。最近由欧洲权威机构一欧洲食品年英馞的抗生素的发现,使人类在治疗各种感染症中发挥了很大的作用。但是,在长期的使用过程中,它的弊端同益显露,出现了引起肠道菌群失凋,破坏正常微生物群及宿主与微生物群的微生态平衡以及机体产生耐药性等副作用。同时,残留在畜产品中的抗生素也引发了食品安全问题。这些现象在上世纪年代初就己引起了国内外医学界的重视,并开展了相应的研究工作,陆续出现了一批以调整肠道微生态平衡、促进机体健康而设计和研制的活菌制剂,即“益生菌”,带动了益生菌制品的迅猛发展。当前,利用益生菌成了研究开发功能食品的重点趋势之一【“”。.嫔亩ㄒ益生菌,又称为益生素、促生素、生菌素、促菌素、活菌素等【’它是从早在年岢龅摹八崮坛な偎怠蟹⒄苟吹摹。】。英文‘词源于希腊语,意思是“为了生命”6南执ㄒ逶蜃钤缡窃瓯籐鑫#骸坝梢恢治⑸锊模哂写俳渌⑸锷さ奈镏省薄年将其表述为“有助于肠道菌群平衡的微生物或者物质”。英国学者于年将此定义修改为“能通过改善肠道微生物平衡而对宿主产生有益影响的微生物活体制品”叫。等进一步扩展此定义为“单一或混合发酵的微生物,能通过改善内源微生物的性质而对人或动物有益”。而仍岢龅母兜亩ㄒ逦!暗与饲料菌种协会旮龅淖钚露ㄒ逦!耙嫔腔畹牡奈⑸铮ü摄入充足的数量,对宿主产生一种或多种特殊且经论证的功能性健康益处”。经过对益生菌不断的研究,益生菌的含义也不断完善,益生菌株也不断增加,益生菌功能也不断得到证实和承认。益生菌属于有益菌,但并非所有的有益菌都称得上是益生菌。一个完善而有效的益生