文档介绍：年度餐饮酒店经营管理计划书
标题：2021
现今阶段，xx酒店业竞争日益剧烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店经营提出了更高的要求。在2021年来临之际，我计划对我们xx大酒店经营管理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提升我店经营效益。[x网-网，一站在手，写作无忧]
一、市场环境分析
我店经营中存在的问题：
1、目标用户群定位不太正确，过于狭窄。关键特征是等用户上门，依靠政府部门为主用户群，缺乏开展民间消费群体。没有充足表现出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。去年的经营情况不佳，我们应该反思，目标市场定位。应该充足挖掘本身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有企业单位消费体，进行改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大部分是一般消费者，而我店是以经营x菜以海鲜为主，山货及当地菜系偏少，多数居民的收入长久是不能接收。但我们店的硬件水平和服务是当地区最好，所以要分档接收各层次的消费，要表现“华而不贵、真正实惠”的经营理念。同时，旅游团体接待方面还有待开发和加强。
2、新闻宣传力度不够，没能让X城人民了解我店，也没能在XX地域充足宣传。提议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设置广告牌。
3、竞争对手分析：我店周围没有和我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，即使其在经营能力上不具有和我们竞争的实力，但其以低级案物美价廉较吸引部分消费群。周围有部分较为高级次酒店，关键分布在旅游区，对我们有影响是政府部门接待，所以本年度要引发重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在“XX”经营策略。
二、目标市场分析
目标市场即最有期望的消费者组合群体。
目标市场的明确既能够避免影响力的浪费，也能够使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。
目标市场应具有以下特点：
既是对酒店产品有爱好、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标用户做详尽的分析，以更加好地利用这些信息所代表的机会，方便使用户愈加满意，最终增加销售额。用户资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有用户消费行为可预计，服务成本也要对应随淡旺季而变，不能根据百分百编制，要让80人员发明100工作，还余20人员是纯利润。同时要维护用户忠诚度，这是最好无偿口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。
所以，融汇用户关系营销，维系用户忠诚能够给饭店带来以下益处：
1、从现在用户中获取更多用户份额
忠诚的用户愿意更多地购置饭店的产品和服务，忠诚用户的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且伴随忠诚用户年纪的增加，经济收入的提升或用户单位本身业务的增加，其需求量也将深入增加。
2、降低销售成本
新的用户群体需要大量的费用。如多种广告及其公关费用。用户对饭店的产品或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚用户的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常造访和沟通。
3、赢得口碑宣传
含有较高满意度和忠诚度的老用户的提