文档介绍：中国调味品市场在经过几轮行业整合和中国国际资本整合以后，已经从一个发展相对滞后行业，成长到行业集中度不停提升，进入到了行业高速发展时期。在这么一个竞争猛烈环境下，大多数梦想更上一层台阶中国调味品企业把全部精力全部集中在媒体广告立体轰炸和采取低价销售竞争中去，结果却往往适得其反。首先，专业化吞并使得拥有资源优势企业在广告战和促销战竞争中游刃有余，其次，伴随消费者日趋成熟理性，单一广告轰炸不仅难以满足全部消费群体需求，就是以往屡试屡灵低价策略也难以再获效果。投入产出比不停下降，造成后续发展一拖再拖，企业鸿图壮志将很有可能在这不停突围失败中被一点点损耗，从而丧失了崛起机会。
其实，现在市场竞争已经不是一个点子就能拯救一个企业时代了，企业突围法宝就是怎样树立自己关键竞争力，而渠道作为连接企业和消费者桥梁，即是消费者接触企业产品窗口，更是企业创建营销壁垒最好武器。只有擅于利用渠道力量，才能使得企业突围之路愈加平坦。
一、找准渠道定位，实现渠道突破
调味品以前在销售渠道上，关键是集中在批发流通渠道，依靠各地副食品批发市场，以前副食品经销商来进行销售，偏重于批发流通。而就快速消费品市场零售业而言，现在其含有以下6个发展特点：
1. 卖场将加紧发展，B级以上城市市场将达成或超出50%零售市场份额；
2. 货仓卖场/量贩店将逐步替换低效率一级批发商；
3. 在特大和A级城市中，现代渠道将在5年内占有80%市场份额；
4. 当地超市取得愈加关键零售地位；
5. 零售业将经过合作/合并出现强大当地用户；
6. 传统零售渠道在每个品类中仍然很关键。
那么依据笔者经验能够推断，中国调味品市场中间商渠道将会含有以下两个发展特点：
1. 大型批发市场日趋衰落
造成调味品市场大型批发市场衰落具体原因有两个，一是众多批发企业转行或倒闭，二是大量批发企业撤出批发市场，直接到自己销售区域周围经营。以A市某批发市场为例：总共30多家T品牌活跃用户中有进二分之一用户在搬离了批发市场，现在那里活跃用户数仅剩下10多家，销量也已经下降了近二分之一。
2. 经销商渠道将进入一个全方面转型关键阶段
在一级城市和经济比较发达二级城市中，纯粹“坐商”正在趋于消失；部分经销商将服务关键转向了广大乡镇市场。如浙江部分发达地域，很多经销商已经建立了完备车销网络，经过定时车辆造访服务乡镇市场；部分经销商则利用包销方法寻求建立自己销售网络，如某市中除了有常见包销商超用户进货渠道外，还出现了包销餐饮、包销食堂等进货渠道；部分经销商着手纵向一体化发展，其中有部分经销商尝试建立自己调味品生产厂房，不过更多经销商则转向于自建终端销售渠道，向零售行业前进；还有部分经销商则对自己进行重新定位，强化自己差异化优势，如部分浙北、苏南地域经销商主动将自己定位为区域配送商，并着手强化自己定位；在不能适应市场竞争条件下，还有部分快速消费品经销商不得不主动寻求转行。
那么，调味品企业在市场竞争环境改变之中，就应立即调整自己营销模式，以适应新形式下市场竞争环境。
调味品现在最为关键销售渠道，就是餐饮，餐饮业快速发展带动了调味品发展，也使得调味品市场飞速发展。而现在调味品企业对于餐饮市场