文档介绍：餐饮项目建议书范文
【篇一：餐饮业项目建议书】
餐饮业项目建议书
一．概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额）
二．销售政策的制定（以往 /现行 /计划）六．促销和市场渗透（方式及安排、预算）
1. 主要促销方式
2. 广告 / 公关策略、媒体评估
七．产品价格方案
2. 影响价格变化的因素和对策
八. 销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
九 . 市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（ 3-5 年）销售额、占有率及计算依据
六、餐厅管理结构
店长兼收银 1 名，厨师 1 名，服务生 2 名。
七、财务状况分析
．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（ 3 万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（ 5000 ），厨房用具购置费用，基本设施费用（ 5000 ）等
．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本折旧费，杂项开支等。
．据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 12600 元（场地租赁
费
用 5000 元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元，场地装修费用 2400 元，厨房用具购置费用 1000 元，基本设施费用等 2600 元）资金可有父母提供 80% ，自己积蓄 20% 。
．每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业
额约 1500 元，收益率 30% ，毛利润 500 元。由此可计算出投资回
收
期约为一个月。
市场预测产品定价与定价策略分析
区域选择
促销策略前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客
关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活
动
时时提醒顾客的消费意识。针对节假日，开展有针对性的促销策略。具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。第四部分：经营理念和哲学策划 •消费群体文化素质和生活品位较高，永远不要让自己的咖啡厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费
习惯和真实需要；自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的，要有这
种
意识 ―― 永远和校园生活合拍。 •顾客不是来喝咖啡的，是来感受一种氛围和文化，寻找一种情感的归属，应该创造一种文化，通过 ci 设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。 •你不是在经营一家咖啡厅，而是在经营一种年轻的，高品位的，热爱交流
和分享的生活，你和你的顾客的关系不是老板和顾客，而是朋友。
• 这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让
每
一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略
有形化营销策略
用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品
宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进
行
宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。
续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷
方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感
和信赖感，本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营
销承诺：
顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认
真听取顾客意见。
l 将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时
刻刻为顾客着想。
l 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪
服务。
大力打造天之素的品牌形象
根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特
点，本公司将导入 cis （企业形象系统），实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合，加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征，公司通过树立绿色形象、开发绿色产品，实
行绿色包装，采用绿色标志，加强绿色沟通，推动健康消费来实现营
销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销，我们有着天然的优势，
本
餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准，无论从原料采购、食品加工还是
卫
生环境，都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境，通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等，体现健康绿色的理念。
技巧化营销策略
推广保健知识、宣传素食文化
本餐厅将在营销过程中，围绕 21 世纪的餐饮主题 —— 养生、健美、
绿色三个具有社会意义的知识点，对消费者进行有计划、有针对性的
宣传，从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手