文档介绍：1、竞争越来越激烈，门店数量增多，门店效益却在下滑，怎么办？
2、超市之间相互打价格战，价格已经不能再低，毛利已经接近负数，怎么办？
3、虽然超市的商品SKU数已经高于了行业指标的SKU数，可是顾客依然觉得商品少，买不到他们想要的商品，怎么办？
2020/12/24
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超市行业提升毛利办法
案例分析1：
江苏某一零售超市，地处江苏地区三线城市，原先在该地区的市场份额处于领先水平，2009年开始，沃尔玛、大润发等外资零售企业先后进驻该地区，在市场竞争的环境下，长期的商品低价促销比拼下，使得该超市的利润逐年下降，到2011年为止，该超市的商品前台毛利仅能达到6%，企业盈利能力堪忧；
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超市行业提升毛利办法
案例分析2：
知名零售企业2008年-2011年9月净利率对比
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超市行业提升毛利办法
课程目录
门店提升毛利的方法概述
新商品如何提升门店利润
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促销、利润与空间
商品的定价与利润
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超市行业提升毛利办法
门店提升毛利的方法概述
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商品的盈利规律
不同的商品带来不同的顾客群体
减少无谓的价格竞争
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超市行业提升毛利办法
商品盈利规律
mu（毛利）
Sales
等长销售周期
两倍销售周期
利润额
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超市行业提升毛利办法
不同的商品带来的不同顾客群体
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超市行业提升毛利办法
不同的商品带来的不同顾客群体
购物者剖析
随和购物者：这种随和的消费者对于广告反应特别敏感。
实际购物者：这些聪明的购物者对他们所要购买的商品从事研究，而寻求最佳购买。他们专门寻找品牌商品廉价的商店购买。
时髦购物者：这种潮流性的购买者喜欢在具有最新商品的商店购买。他们寻找时髦的商品。
价值购物者：具有成本意识、重视传统特质的这些购物者，认为最好的产品就是那些经得起考验的产品，如果没有能力购买最好的产品，他们会到中价位门店购买。
顶尖商品购物者：此一类别的购物者，特别重视产品的名气及品质。他们倾向于到最高级的商店购物。
安全购物者：与其研究如何购买，这些购物者宁愿寻找放心的熟悉产品。通常他们会在为人熟知的商店购买。
重视地位购物者：这些购物者有时不切实际，他们觉得一天没有新奇的东西就一天不快乐。他们喜欢购买具有设计师商标的产品。
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超市行业提升毛利办法
客单价
来客数
销售额
客单价和来客数哪个更重要？
客单价和来客数哪个更容易做到？
客单价和来客数之间有无内在的关联？
减少无谓的价格竞争
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超市行业提升毛利办法
年龄结构
老年人
职业特征
购买****惯
消费层次
中年人
青少年
家庭主妇
上班族
高收入
低端消费
中端消费
高端消费
精打细算
冲动购买
追求品质
减少无谓的价格竞争
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超市行业提升毛利办法