文档介绍：生物化学
课程总结
第一章蛋白质化学
蛋白质的生物学作用:功能蛋白、结构蛋白
蛋白质的组成(元素组成、化学组成)及蛋白质含量的测定
十种氨基酸的结构、分类及名称(三字缩写符、单字缩写符)
氨基酸的重要理化性质:两性解离、茚三酮显色、与2,4二硝基氟苯
(DNFB)反应、与异硫氰酸苯酯(PIC)的反应。
蛋白质的一级结构:肽、肽键、活性多肽及一级结构的测定
蛋白质的空间结构:二级结构单元(α-螺旋、β-折叠、β-转角、
自由回转)、三级与四级结构(超二级结构、结构域、亚基)及结构与
功能的关系、维持蛋白质分子结构的化学键
蛋白质的性质:大分子性质、蛋白质分子量的测定、两性解离(等电点
电泳、离子交换)、胶体性质、蛋白质沉淀(可逆沉淀、不可逆沉淀)
蛋白质变性、紫外吸收及增色反应。
蛋白质的分类
第二章核酸化学
核酸的化学结构:戊糖、碱基(A、T、G、C、U),
核苷、核苷酸及其衍生物的结构特点(原子编号)
DNA的结构:一级结构(核酸序列及其表示、基因
及基因组、序列测定)、二级结构( Watson
Crick双螺旋模型、A-DNA、B-DNA、Z-DNA)
结构维持的化学键
RNA结构与功能:碱基组成特点、RNA的种类结构及
功能
核酸的性质:酸碱性、紫外吸收性、变性与复性
分子杂交
第三章脂类与生物膜
1、脂类是构成细胞表面的重要组分
2、构成生物膜的脂类包括(甘油磷酸脂类、鞘脂
类、固醇类),其共同特点是必须具备“双亲媒
性
3、细胞中的膜系统通称生物膜;
4、生物膜的模型——流动镶嵌模型,其突出了膜
的流动性和膜蛋白分布的不对称性;
5、生物膜具备重要生物功能(物质传送、保护作
用、信息传递、细胞识别、生物能的转换)。
第四章酶
酶
酶的概念
酶催化作用的特点
酶的化学本质及结构功能特点
单纯酶;结合酶:全酶=酶蛋白+辅因子
:维生素和辅酶
酶结构与功能特点
(1)活性中心:结合部位、催化部位、调控部位
(2)必需基团(3)酶原和酶原的激活(4同功酶
酶的分类及命名
四、酶作用的机制
:降低反应活化能
(络合)物学说
E
:锁钥假说、诱导契合假说
临近定向效应、“张力”和“形变”、酸碱催化、共价催化
五、酶促反应的速度及其影响因素
口米氏方程
Vmax s
Km +s
1
口米氏常数Km的意义
抑制作用的类型
底物浓度
不可逆抑制作用
可逆抑制作用
a竞争性抑制
D非竟争性抑制
C反竞争性抑制
3激活剂对酶反应的影响:提高酶活力
4酶浓度对酶反应的影响
:最适温度
:最适pH
(变构)效应
别构酶的特点
般是寡聚酶
具有别构效应
反应速度和底物浓度关系不符合米曼方程双曲线
六、酶的分离纯化与酶活力测定
①基本原则:提取过程中避免酶变性而失去活性
基本操作程序
选材、抽提、分离、纯化
③酶的制剂形式与保存
2酶活力的测定
酶活力的表示方法及计算
第五章生物氧化
,FADH2的彻底氧化
(电子传递链
定义,组成与存在位点,作用机制,抑制剂
底物水平磷酸化,氧化磷酸化
米ATP产生数量与位置,
解偶联剂
第六章糖代谢
第一节多糖和寡聚糖的酶促降解(了解掌握)
淀粉及其酶解(淀粉糊化,酶促水解)
淀粉酶、β一淀粉酶、葡萄糖淀粉酶
第二节糖的分解代谢(重点)
糖分解代谢的几条重要途径
糖的无氧降解及厌氧发酵(重点)
EMP、乳酸发酵、酒精发酵
、葡萄糖的有氧分解代谢(重点)
丙酮酸脱羧、TCA循环
四、戊糖磷酸途径 phosphopentose pathway PPP(重点)
G-P脱氢, NADPH
第三节糖的合成代谢(了解掌握)
蔗糖的合成
淀粉的合成
糖原的异生
第七章脂代谢
1脂肪的消化吸收
消化部位、消化条件、消化酶
脂肪酸的β一氧化,酮体
3脂肪的合成
米乙酰CoA羧化生成丙二酸单酰CoA
米脂肪酸的从头合成