文档介绍：宋代的饮食文化
宋代可以说是我国饮食文化承上启下的朝代，上承中国数千年饮食文化，下启中国八大菜系。宋代食物丰富，和今天我们所能见到的几乎没有什么区别。当时，东京城的食品有200多种，夜市里的小吃很多，夏季还有冷饮。可以说是应有尽有啊！
宋代的主食
宋代的主食和我们现在吃的是差不多的。当时北方气温比较寒冷，所以以面食为主，南方比较温和，适合种植水稻，所以南方以稻米为主。
宋代饮食习惯
南宋和北宋的饮食各有什么差异呢？
由于与少数民族互相交往，所以北宋肉食中主要以羊肉为主，而当时南宋的羊肉价格比较高，普通人是买不起羊肉的，所以南方人吃鱼。
宋代的饮食相当丰富，和现代几乎没有什么差别因此流传了很多我们现在耳熟能详的美食。跟着我的脚步一起去看看吧！
宋代饮食
主
食
肉
类
北方：
羊肉
北方：
南方：
猪肉
南方：
粟麦
水稻
饮
料
茶
酒
食
宋代的美食
看到这么多美食你是不是垂涎欲滴了呢？别急！让我一一为几介绍吧！
洗净锅，少著水，柴水罨烟焰不起，待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉
价钱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”
东坡肉
名菜“东坡肉”的做法，你知道吗？
东坡肉
东坡肉，大家都不陌生吧，它是由北宋著名诗人苏东坡做的。想必，苏东坡除了写诗之外，最大的爱好就是做些吃的了。他常常动手亲自烹
饪与朋友们共享。据说，当时还有人以“东坡肉”命名来开店呢！据现在的研究发现，东坡肉还是一道十分有益健康的美食。
火腿
相传宋代名将宗泽返乡后，带了几块老家的咸肉给皇上品尝。皇上切开后见肉色鲜红似火，尝后觉得味道鲜美，因此大喜，赐名火腿。此后，这道美食不仅在中国流传，还远销欧美。
爆米花
爆米花是我们的日常零食。可是，你们知道吗?爆米花发明于宋代。当时，新春即将来临的时候宋代人用爆米花卜
算一年的运程，而姑娘们则用爆米花来卜算自己的终身大事。可以说，宋代人把爆米花变得更有内涵了！