文档介绍：V1
B2B食材配送行业
投资分析报告
Finished by @ Lambo Li
中国餐饮行业概况
农产品流通产业链
小微餐厅食材配送
竞品情况与比较优势
05 国外标杆案例 SYSCO
中国餐饮企业分布
3
Priority
100万家
60%+
全国餐饮企业总量 中国餐饮前 10大城市餐馆数量占比
Source：国家统计局
餐饮行业前景看好，上游供应链需求增大
4
3万亿 8000亿 10%+
2014年餐饮业营业额 2014年食材采购规模 行业整体年均两位数增速
40% 1亿人 6年 规模化
餐饮供应链占餐饮营业额的比例 城镇化意味着 1亿人在未来 中小型餐饮企业规模化将进一步催生
6年内成为城市消费者 第三方食材配送供应链管理服务需求
餐饮业的发展和未来规模与上游供应链和
食材配送市场的规模呈线性正相关关系。
Source：中国烹饪协会 国家统计局
北京餐饮企业分布与 B2B食材配送市场规模
5
北京
小微餐厅 70%
北 京 70%的 小 微
餐厅中， 除去已 经
拥有集中 采购中 心
的餐厅外，大约
剩余 5 万家 左
右， 即目前 B2B食材
配送
企业的目标市场。
+
餐厅总量
Source：国家统计局
农产品流通产业链概况
7
环节多
流转 &损耗成本高
个体 生产
农户 合作社
产地
批发市场
农产品 定制化种植
种植公司
产地
中间成本高 综合定价机制
（50%+） 价格不透明
TARGET
To B 食材配送市场
销地一级
销地二级 社区
批发市场
批发市场 农贸市场
（新发地）
直接配送
销地
B端
客户
C端
客户
高端
买方