文档介绍：学科代码学号贵州师范大学(本科) 学科考试论文题目:我国食品安全现状——浅谈我国食品安全问题学院: 专业: 年级: 作者: 指导教师姓名: 完成时间: 2011 年 10月 24日目录摘要.................................................... 1 引言.................................................... 1 第一章食品安全概论食品安全形势食品安全分析.............................. 2 对食品安全采取的措施........................... 2 食品安全定义.................................. 2 我国食品质量食品质量安全状况............................. ..3 食品质量监管措施............................... 3 第二章解析构成食品安全危害的几大要素天然存在的化学危害及防御措施.......................... 4 农药、兽药、残留的化学危害............................ 4 食品添加剂的危害..................................... 4 金属,包装材料的危害.................................. 4 转基因食品安全性................................... ... 4 第三章我国食品安全现状剖解我国食品安全现状.................................... .5 解决食品安全问题的对策............................. .6 第四章结束语总结................................................ 8 不足之处............................................ 8 参考文献...............................................8 致谢词.................................................9 我国食品安全现状——浅谈我国食品安全问题摘要: [(7) ] 长期以来,中国的食品供应体系主要是围绕增加食品供给数量问题而建立起来的, 作为一个发展中的国家, 目前中国在农业投入品供给、产地环境、动物防疫体系、农产品生产、食品加工及销售等环节仍然存在安全隐患, 假冒伪劣食品屡禁不止、重大食品安全事故屡有发生。[(1)] 食品是人类赖以生存和发展的基本物质,是人们生活中最基本的必需品。随着经济的迅速发展和人们生活水平的不断提高, 食品产业获得了空前的发展。各种新型食品层出不穷, 食品产业已经在国家众多产业中占支柱地位。在食品的三要素中(安全、营养、食欲) ,安全是消费者选择食品的首要标准。近几年来,在世界范围内不断出现了食品的安全事件,如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件, 国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚******等事件, 使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。日益加剧的环境污染和频繁发生的食品安全事件对人们的健康和生命造成了巨大的威胁,食品安全问题已成为人们关注的热点问题。关键词:食品安全;现状;食品添加剂;解剖;对策引言食品是生活中最基本的必需品。随着人们生活水品的不断提高,近几年我国食品加工业获得了空前的发展,各种新型食品层出不穷。各行各业透明度的进一步提高,食品的质量问题也频频被媒体所曝光,使食品安全成为人们最普遍关心的问题。食品安全士官消费者的健康和安全,是目前公共健康面临的最主要威胁之一。因此重视食品安全已经成为了衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。我们看到世界性食品安全存在问题的同时,也了解了我国食品安全法律体系所存在的诸多弊端和问题。首先本论文将分析我国食品安全的现状及存在问题,给予各种案例,再提出能解决或缓解的方法。20世纪 80年代以来,随着我国种植业、养殖业、食品工业等行业的快速发展,各种农药、兽药、食品添加剂的使用量随之上升。这些化学用品使用不当或违规使用时,会使食品中的农兽药残留或食品添加剂超标,如瘦肉精、福寿螺、红心鸭蛋,更严重的是使用违禁化学品,这些都会影响食用者或生态环境安全,如苏丹红事件。这些频频曝光的食