文档介绍：海底捞火锅起源: 1994 ,四川简阳,火锅店现状: 36 家分店,覆盖北京、上海、天津、西安、郑州等地理念:服务至上,顾客至上价值观:用双手改变命运,靠勤奋实现梦想海底捞简介海底捞说: ?提前 2-3天订座?不以利润为主要考核目标,却每年进账 3个亿?百盛餐饮集团的学习榜样管理制度店面服务员工关怀店面服务首先,当您来到海底捞的门前的时候——?专门的泊车服务生,无车型歧视?周一到周五中午, 免费擦车就餐前: 然后,您走进海底捞的餐厅的时候, 如果此时人很多——免费的?瓜子、茶水?水果,点心(爆米花) 免费的?报纸、杂志、上网?扑克、跳棋、军棋?擦鞋、美甲?儿童专区,专人陪玩?宝宝蛋羹就餐前: 就餐中: ?给每个人送上围裙?给有手机的人,送上小塑料袋套上手机以防进水?给长头发的女士,提供橡皮筋和小发夹?给戴眼镜的朋友,送来擦镜布?微笑的服务员, 近在身边(每桌都至少有一个服务员) ?推荐半份菜,不推荐酒水?服务员定时为顾客送毛巾、续饮料?服务员可以帮忙下菜、捞菜、剥虾皮?服务员熟悉客户的名字,甚至记得一些人的生日、纪念日?洗手间专人伺服(水龙头、洗手液、毛/纸巾),提供美发护肤用品?餐厅设置“电话亭”,就餐客人可以在里面享受免费电话?现场有抻面表演,一根宽宽的面条在空中挥舞成各种漂亮的弧线,还不时抛向某个客人,表演欲极强就餐中: