文档介绍：第三章 植物的呼吸作用
呼吸作用的概念及生理意义
呼吸代谢的多样性*
呼吸作用的指标及影响因素
呼吸作用与农业生产*
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呼吸作用的概念及生理意义
绿色植物代谢的特点
呼吸作用的概念及类型
呼吸作用的生理意义
绿色植物代谢的特点：
代谢（metabolism）是指维持生命活动过程中各种化学变化的总称。
从性质上分：物质代谢和能量代谢；
从方向上分：同化(或合成)和异化(或分解)。
绿色植物代谢的一个最大特点是其自养性(autotropism)，能进行光合作用，这是植物代谢生理研究的一个重点领域。
呼吸作用的概念及类型
呼吸作用(respiration)是指生活细胞内的有机物，在酶的参与下，逐步氧化分解成简单物质，并释放能量的过程。
依据呼吸过程中是否有氧参与，可将呼吸作用分为有氧呼吸和无氧呼吸两大类型。
有氧呼吸 有氧呼吸（aerobic respiration）是指生活细胞利用氧（O2），将某些有机物质彻底氧化分解，生成CO2和H2O，并释放能量的过程。
如以葡萄糖作为呼吸底物，则有氧呼吸的总过程可用下列总反应式来表示：
C6H12O6+ 6H2O + 6O2 → 6CO2+12H2O + ΔG°’
ΔG °’= - 2870KJ·mol-1
ΔG °’表示在pH=7下标准自由能的变化。
有氧呼吸的特点：
1．底物分解完全（逐步被分解）；
2. 释放能量多。
在正常情况下，有氧呼吸是高等植物进行呼吸的主要形式。
无氧呼吸 无氧呼吸(anaerobic respiration)指生活细胞在无氧条件下，把某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，同时释放出部分能量的过程。
微生物中称为发酵（fermentation）
酒精发酵(酵母菌 ) : C6H12O6→2 C2H5OH+2CO2+ΔG o’
ΔG o’= -226KJ·mol-1
乳酸发酵 (乳酸菌 ) :
C6H12O6→2CH3CHOHCOOH + ΔG o’
ΔG o’= -197KJ•mol-1
无氧呼吸的特点： 1. 底物分解不彻底； 2. 释放的能量少。
有氧呼吸是由无氧呼吸进化而来的。
苹果、香蕉贮藏久了产生的酒味，便是酒精发酵的结果；胡萝卜、甜菜块根和青贮饲料在储藏时也会产生乳酸等。
动物组织中也会进行乳酸发酵。
呼吸作用的生理意义 1. 为生命活动提供能量
需呼吸作用提供能量的生理过程有：离子的主动吸收和运输、细胞的分裂和伸长、有机物的合成和运输、种子萌发等。
不需要呼吸直接提供能量的生理过程有：干种子的吸胀吸水、离子的被动吸收、蒸腾作用、光反应等;
2. 为重要有机物质提供合成原料。
呼吸作用的中间产物，如：
α-***戊二酸
苹果酸
甘油醛磷酸…
合成
糖类、脂类、
氨基酸、蛋白质、酶、核酸、色素、激素、维生素…
呼吸作用是有机物质代谢的中心