文档介绍：肉制品生产许可证SC审查细则
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2020 年 4 月 19 日
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生产许可证
新法的相关消息（ P1）及详细的肉制品生产许可证审查细则
P2-P14）
新修订的《食品安全法》于 10 月 1 日起施行，作为新《食品安全法》的配套规章，国家食品药品监督管理总局制定的《食
品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）也同步实施。那么《办法》实施后，对食品生产企业、消费者来说有哪些改变？一起来看看。
新《办法》变化：五取消、四调整、四加强
上述相关人士透露，新《办法》最主要的变化概括起来主要是“五取消”“四调整”“四加强”。“五取消”指：
一是取消部分前置审批材料核查；
二是取消许可检验机构指定；
三是取消食品生产许可审查收费；
四是取消委托加工备案；
五是取消企业年检和年度报告制度。
“四调整”指：
一是调整食品生产许可主体，实行一企一证；
二是调整许可证书有效期限，将食品生产许可证书由原来 3 年的有效期限延长至 5 年；
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2020 年 4 月 19 日
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三是调整现场核查内容；
四是调整审批权限，除婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途食
品、保健食品等重点食品原则上由省级食品药品监督管理部门组
织生产许可审查外，其余食品的生产许可审批权限能够下放到
市、县级食品生产监管部门。
“四加强”指：
一是加强许可档案管理；
二是加强证后监督检查；
三是加强审查员队伍管理；
四是加强信息化建设
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。
肉制品的申证单元为 5 个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品；发酵肉制品。腌腊肉制品申证单
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元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等；发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。
在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称，即肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、