文档介绍：客房服务员理论知识题库
单项选择题
１．客房卫生间座便器的清洁保养质量标准首先要求无( Ａ　)。
　Ａ、异味 B、污迹　　 C、污斑　D、尿迹
2．培训教师进行课堂讲授教学的特点是(　A ).
　 A、运用方便　　　　　　　Ｂ、信息传递多向化
C、容易引起兴趣　　　　 D、多向信息传递
3．(　Ｄ　)地毯图案精美、色泽鲜艳、结实耐用、易保养、易清洗、但脚感粗硬、弹性较差。
　A、化纤地毯　B、羊毛地毯　 C、混纺地毯　　Ｄ、涤纶地毯
４。晋升培训通常有一套方案,包括培训内容、要求、时间安排、指导老师、(　Ｂ )和考试办法等.
A、培训方式 B、培训主题　　　Ｃ、课程安排 D、摸拟演示
5。特色客房是指根据本饭店实际情况、结合本地综合资源及不断发展变化的（Ｄ　）而特别设计和布置的客房。
A、结果　　　 B、要求　　　C、形式　　 D、客人需求
6。饭店大堂的硬质石材墙面需每天擦去表面的浮尘，并定期用喷雾蜡水进行清洁保养。蜡水既有（
A　）功效，又会在墙体表面形成透明保护膜,方便日后的清洁。
A、清洁　　　　　 B、去渍　　　　Ｃ、去油　　 D、清洗
7．制定的（ A ），主要是规范了具体的工作步骤、方法、技巧和标准等内容.
A、操作标准　 B、操作规范　　　Ｃ、工作流程　 D、工作方式
8．制度管理要求管理人员在执行制度是必须严肃公正，不能（ D )和因人而异。
A、缺乏弹性　　B、张驰结合　　　　　Ｃ、前松后紧　Ｄ、前紧后松
9．督导者需要不断提高自身客房管理的业务水平和能力，逐步扩大自身的能力影响力和（Ｃ　）力。
A、道德影响　　　　Ｂ、人格魅　　　 C、个性影响Ｄ、性格影响
１0．管理人员让员工( C　)的管理方法,可以通过员工积极参与意见形成的决定，易被员工接受,从而使很多的部门规章制度能够得以顺利贯彻执行。
Ａ、合作管理　　 B、体验管理　C、参与管理　Ｄ、民主管理
，往往会产生一种（　B　),要求服务员在整个接待服务中礼貌待客，并尊重客人对接待服务中的各方面意见。
　Ａ、求卫生　 B、求尊重　Ｃ、高尚　　 D、高人一等
12．客房卫生间的洗面盆的台面及盆表面要( Ａ　），而且做到内壁无油渍、无水迹、皂迹和毛发等。
　 A、洁净光亮 B、光亮平整　 C、光滑美观　　D、干净明亮
１3．增强( A　）精神,就要培养员工严于律己、宽以待人的品质,善于宽容、理解、尊重和体谅他人，与同事间沟通与协调的技巧。
A、团体协作　　　　Ｂ、精益求精　 C、和谐　　　　　 D、奋发图强
14。客人在饭店租用的办公长包房,有些是办公兼卧室使用，在白天用作办公,而晚上则用作（ A　)。
　 A、卧室　　　　 B、休息　　　 C、暂住　 D、会议
１5．饭店员工的职业守则主要内容是：（ B ）；遵纪守信；文明礼貌，优质服务;团结合作，顾全大局；安全操作,注重环保。
A、热情有礼，客人第一　 B、热情友好,宾客至上
　　C、热情接待，待客大方　　　　D、热情款待，宾客第一
，要求室内噪声允许值为( C ）分贝。
　Ａ、35　　　　　 B、40 　　　 C、４5　　　 D、50
１7．对员工的要求不仅是在道德方面,更重要的是道德（　Ｂ　)方面的要求,这是员工热爱本职工作的一项基本原则。
　 A、发展　　　　B、情感　　　　　 C、任务　　　　D、职业
，其中主要清洁保养质量标准是（ C ）。
　 A、清洁冰箱内壁，定期除臭　　　Ｂ、每天除霜，清洁冰箱内部
　 C、定期除霜，清洁冰箱内部　　　　 D、清洁冰箱内壁,定期消毒
,需要与( A )配合,共同检查贵宾用房,