文档介绍：中西方饮食差异列举
一、饮食结构不同
二、饮食观念不同
三、饮食习惯不同
四、饮食口味不同
五、饮食礼仪不同
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中西饮食文化比较
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差异一：饮食结构
中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。以热食、熟食为主，是中国饮食习俗的一大特点。
西方国家秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，以渔猎、养殖为生，传统饮食习俗以动物性食料为主。荤食较多，蔬菜为辅。高热量、高脂肪的饮食结构适应于高纬度的地理和气候。
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中西饮食文化比较
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荞麦面的凉粉，苜蓿菜和芨芨菜
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中西饮食文化比较
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奶汁烤鱼 华梅西餐厅 哈尔滨
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中西饮食文化比较
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差异二：饮食观念
中国人是很重视“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。在中国的烹调术中，对美味追求几乎达到极致，中国饮食之所以有其独特的魅力，关键就在于它的味，有时候却忽略了食物本身的营养价值。
与中国人不同的，西方人对饮食重科学，讲营养，所以近代西方饮食以营养为最高准则。这与中国料理重在追求美味有一定差异。以法国烹调为例，法国烹饪虽亦追求美味，但同时总不忘”营养“这一大前提。
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中西饮食文化比较
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差异三：饮食习惯
西方人将就吃的是否科学、营养、讲求效率和方便，一般不再食物的精美细致上下功夫。
早餐：一般在8时，内容较为简单，烤面包、麦片、华夫饼及咖啡、牛奶、优格等；
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中西饮食文化比较
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中式早餐
中式早餐多种多样，南北各异。主要还是淀粉类食品占主导：包子、面条、粥类等；同时还有粤式早茶，以蒸品为主。
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中西饮食文化比较
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西式午餐
午餐时间通常在中午12时至1时，午餐也比较简单。许多上班、上学人员从家中带饭菜，或者到快餐店买快餐，食物通常是三明治、汉堡包。
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中西饮食文化比较
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西式晚餐
西方人普遍注重于晚餐
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中西饮食文化比较
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差异四：饮食口味
中国人吃口味 ~ 西方人吃营养
干锅花菜跳水诱惑蛙干锅猪手
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中西饮食文化比较
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