文档介绍：酒店安全管理
第一节酒店安全管理概述
一、酒店安全概念
“安全”一是平安,无危险,没有事故
二是保全,保护
酒店安全指酒店所涉及的范围内的所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理、心里的安全环境。
第一节酒店安全管理概述
(一)酒店安全的内涵
酒店安全包含四个层面内容:
(1)酒店住店客人、本店职工的人身和财物。
(2)酒店本身的财产安全与名誉安全。
(3)酒店人员的人身和财产不受侵害。
(4)饮食安全和其他一些需要保护的安全问题。
第一节酒店安全管理概述
二、酒店安全的类型
(1)以盗窃为主的犯罪行为
(2)火灾
(3)名誉损失
主要指名誉安全、隐私安全、心里安全
(4)逃帐等财产安全问题
(5)其他安全问题
食物中毒、打架斗殴、黄赌毒
第一节酒店安全管理概述
三、酒店安全管理
酒店安全管理指酒店为了保障客人、员工的人身和财产安全以及酒店自身的财产安全而进行的计划、组织、协调与管理等系列活动的总称。
第一节酒店安全管理概述
(一)酒店安全管理涉及以下三个层面。
1、宏观行业安全管理
2、微观酒店企业安全管理
3、客人管理
对客人的管理与引导,客人的自我安全管理。
第一节酒店安全管理概述
四、酒店安全管理的内容与特点
(一)酒店安全管理的内容
1、建立有效的安全组织与安全网络
2、制定科学的安全管理计划、制度与安全管理措施
3、紧急情况的应对与管理
第一节酒店安全管理概述
(二)酒店安全管理的特点
1、国际性
2、复杂性
3、广泛性
(1)安全管理内容的广泛性
(2)安全管理涉及范畴的广泛性。
第一节酒店安全管理概述
(4)全过程性
(5)突发性
(6)强制性
(7)全员性
(8)政策性
第二节酒店安全网络与安全组织
一、安全网络
(一)现代酒店层网络
(二)部门管理层网络
(三)楼面服务层网络