文档介绍：管理学创业计划书
管理学创业计划书
1:项目提出背景
当前社会，人们在饮食文化上的要求越来越高，而火锅这种别具风味的饮食，更是受到人们的青睐。
火锅其味道独特，口感鲜嫩，辣而不燥，不上火。
而且具有养颜护肤，强筋壮骨的滋补作用。
它灵活性大，人们可以选择自己喜欢的菜，它从四川重庆一带发展到北方，并进而发展到全国，成为一种大众所喜欢的吃法。
但因为火锅受季节气温等因素影响较大，所以它的收益并不稳定，且因为南北方饮食文化的差异巨大，因而需要在继承这种吃法的基础上，适当对火锅进行改革，使其适应大众化，适应季节化，适应效益化，适应健康化。
2:项目描述
美馨火锅是一种以新为特色的美味，所谓新主要是新口感，新风味。
他综合不同人的不同口味，力求配制一种大众喜欢的，不受季节气候影响的新的饮食。
主要有三大亮点：其一是汤料，它主要是以健康营养为主，其汤可以清喝，增加钙质等营养，又可涮锅，既有口感，又色香味俱全;其二是季节性，冬夏产品侧重不同，最主要是在传统火锅基础上，增加了冰淇淋火锅。
这样冬天吃传统火锅，夏天吃冰淇淋火锅，趣味性也提高了。
冰淇淋火锅主要用火将巧克力融化后作为锅底，辅之以香草、草莓、西瓜等各种口味的冰淇淋，水果拼盘和辣椒粉作为配料，食客用勺子将冰淇淋或水果涮入巧克力汁中片刻取出，冰淇淋不会融化，却附上一层巧克力糖汁。
观之色泽缤纷，食之甜中带辣，给人一种冷暖相间，冰火相融的感觉。
其三是档次高，美馨火锅在科学的基础上，配制了三种套餐：儿童套餐，情侣套餐，老年套餐，可谓最大程度上满足消费者要求。
其锅的种类也繁多，子母锅，鸳鸯锅等，可设置外清内红，或内清外红等。
美，取其味，馨取其嗅。
二：市场分析
1:商业环境分析
政治上：国家鼓励各种经济活动的存在与发展，只要不损害国家集体利益，且有利于经济的发展，就可以得到支持。
社会稳定又是一个大的有利环境。
火锅是一个很悠久的传统饮食，它对社会不构成威胁，且是一种大众化饮食需求，因而基本不受政治环境的影响。
经济上：经济基础是根本，社会的发达主要体现在经济的发展上，现在社会经济的繁荣发展，刺激了各种经济途径的产生，各种经济方式的发展又促进经济的多样化，社会的发展。
现在经济的飞速发展为火锅的发展提供了楔机，经济利益的追逐为之提供可能。
同时又因为火锅市场竞争激烈，就必然要求自己的火锅有所特色，有所不同，才能与之竞争，所以，美馨火锅力求完美，在适应大众要求的前提下，发展了季节化的口味，传统与现在的结合，更具有经济优势。
社会风俗上：各地区各民族饮食文化的差异，使的火锅不能一层不变，应该适应社会的需求，在本质不变的情况下，适当改变形式，美馨火锅的灵活性是其他同行所不能比拟的。
地理空间上：南北方，东西部，不同的地域有不同的习惯，选择地皮的不同，势必影响最终的收益。
2:消费者分析
任何经济利益的追逐都是以广大消费者为对象的，美馨火锅是在研究消费者心理，以及消费者需求的基础上开发的一种综合性饮食口味。
消费者希望有一种既健康又营养又有口感又气派又层次的又价格实在的饮食，消费者的需要就是我们改革的发展的动力。
消费者是很大众化的。
随着他们消费水平的提高，有能力追求档次。
他们也爱吃火锅。
针对不同消费者的不同口味，