文档介绍：? In Berlin nennt man ihn einfach Pfannkuchen , in anderen Regionen sagt man Berliner oder Krapfen dazu . Man erz ? hlt , dass ein Berliner Zuckerb ? cker ihn 1756 erfunden hat. Das Geb ?ck ist mit Marmelade gef ü llt und wird in Fett gebacken . Traditionell werden die meisten Berliner Pfannkuchen in der Zeit von Karneval , Fastnacht , Fasching gegessen . Man kann sie aber heute das ganze Jahr ü ber kaufen . (在柏林,人们就叫它果酱包,在其他地区,它被称作柏林包或者小馅饼。据说, 1756 年,一个柏林的糕点师傅发明了这种食品。糕饼以果酱为填料,然后在油中烤制。传统上,柏林果酱包只在狂欢节的时候供应;如今,随时都可以买到。) ?? Die Schweiz ist ber ü hmt für ihren K?se – und für die Erfindung des K? sefondues . Oder kam es doch aus Frankreich ? Zwei Dinge sind für ein K? sefondue wichtig : Guter K?se und ein guter Magen . Man erw ? rmt den K?se mit Wei ? wein und Gew ü rzen , bis er flü ssig ist . Dann steckt man Brotst ü ckchen auf eine lange Gabel und dreht sie im flü ssigen K?se . Wer sein Brot verliert , bekommt eine Strafe, . muss er ein Lied singen oder eine Flasche Wein bezahlen . (瑞士盛产奶酪-同时也以发明了奶酪火锅而闻名。或者其实这是来自于法国? 吃奶酪火锅的时候,两样东西非常重要:上乘的奶酪和健康的胃。先将奶酪用白酒和调料加热直到融化,然后将面包块穿到长扦子上并在融化的奶酪中旋转搅动。谁的面包掉下去了, 他就会受到惩罚,比如唱一首歌或者给大家买一瓶酒。) ? Vom Himmel kommen die ? pfel , aus der Erde die Kartoffeln : Beim Gericht ? Himmel und Erde “ mischt man Kartoffelbrei und Apfelbrei . Dazu gibt es gebratene Zwiebeln und Wurst , meistens Blutwurst . ? Himmel und Erde “ ist eine norddeutsche Spezialit ?t . Es gibt aber auch Rezepte aus Sachsen oder dem Elsass . Und wer hat ’s erfunden ? Das wei ? mannicht . Aber das Gericht kennt man seit dem 18. Jahrhundert . (苹果来自天上,土豆来自地里:所以菜肴“天与地”以苹果泥和土豆泥为主料,同时配以煎洋葱和香肠,通常是血肠。“天与地”属于北德菜,但也常出现在萨克森和法国阿尔萨斯地区的餐桌上。那么,谁发明了这种菜呢?没有人知道。不过我们知道它起源于 18 世纪。) ?(土豆煎饼( Kartoffelpuffer )有许多名字:在科隆,它被叫做 Riefkoche ,在明斯特, 人们叫它 Reibekuchen ,在慕尼黑是 Reiberdatschi , 在维也纳则是 Erd ? pfelpuffer 。但基本的做法却是一模一样的:土豆去皮、磨碎,加入鸡蛋和一点点面粉,然后煎成“小饼”。它可以就着苹果酱一起吃, 也可以配鱼或者其它你喜欢的东西。) Kartoffelpuffer haben viele Namen