文档介绍：: .
产品质量监督抽查实施规范
CCGF -2010
焙炒咖啡
2011-02-10 发布 2011-03-01实施
国家质量监督检验检疫总局
焙炒咖啡产品质量监督抽查实施规范
1 适用范围
本规范适用于焙炒咖啡产品质量国家监督抽查，针对特殊情况的专项国家监督抽查、县级以上地方质量技术监督部门组织的地方监督抽查可参照执行。本规范内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。
注：针对特殊情况的专项国家监督抽查是指应急工作需要而进行的或者由于某种特殊情况（或原因）仅需要对部分项目进行抽样检验的专项监督抽查。
2 产品分类
产品分类及代码
产品分类及代码见表1 。
表1 产品分类及代码
产品分类
一级分类
二级分类
三级分类
分类代码
1
122

分类名称
食品
可可及焙炒咖啡制品
焙炒咖啡
产品种类
焙炒咖啡豆、焙炒咖啡粉
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本规范。
焙炒咖啡豆：经去除果皮和脱壳后的生咖啡豆，以机械或手工方式清理调配后，再以焙炒机焙炒冷却后即包装于密闭容器中的咖啡产品。
焙炒咖啡粉：焙炒咖啡豆经机械磨细筛分后存放于密闭容器中的咖啡产品。
4 企业规模划分
根据焙炒咖啡产品行业的实际情况，生产企业规模以焙炒咖啡产品年销售额为标准划分为大、中、小型企业。见表2。
表2 企业规模划分
企业规模
大型企业
中型企业
小型企业
销售额/万元
≥3000
≥200且＜3000
＜200
5 检验依据
下列引用的文件，其最新版本或修改单均适用于本规范。
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB/ 食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验
GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB/T 食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验
GB/T 食品中总***的测定
GB 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB/T 食品中有机***农药多组分残留量的测定
GB/T 18007 咖啡及其制品术语
GB/T 19182 咖啡咖啡因含量的测定高效液相色谱法
NY/T 605 焙炒咖啡
相关的法律法规、部门规章和规范
经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求
6 抽样
抽样型号或规格
预包装产品，优先抽取小包装产品（净含量≤5kg）。
抽样方法、基数及数量
在企业成品仓库内或者市场上随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式表明合格的产品，所抽取产品的保质期应能满足检验工作的进行。
在企业成品仓库抽样时，同一批次产品抽样基数应不少