文档介绍：目 录
一、简介
草莓：蔷薇科，草莓属的一种多年生草本植物，又名红莓、杨莓、地莓等，原产于南美洲。
草莓在世界各地皆有种植，其中以欧洲总产量最多，
我国草莓种植面积150万余亩，年产量约150万吨，种植面积和产量皆位居世界第一，主要分布在四川、河北、安徽、辽宁、山东等地，
目前我国推广种植的品种以引进为主，具有代表性的有日本红颜、日本章姬、美国甜查理、日本丰香等
1. 2 主要品种
日本红颜
美国甜查理
1. 3 食用价值
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。
◇ 美国将草莓列为美容食品，研究证明其对女性皮肤、头发具有一定保健作用，且食用后减肥效果明显
◇ 德国称之为“神奇之果”，长期食用能延年益寿，对 幼儿脑发育具有促进作用。
1. 4 草莓加工品
用途广泛：草莓不仅可直接采摘鲜食，同时也能制作草莓酱、草莓干、草莓酒等
1. 5 生物学特性
根：草莓为须根系，无主根，由初生根、侧根、根毛组成，草莓根系分布浅，一般分布在30cm以上土层，10cm左右根系分布最广。草莓根系易受土壤土质、温度、湿度等影响。
茎：草莓茎分根状茎、新茎和匍匐茎三种，根状茎和新茎为短缩茎，匍匐茎为草莓营养繁殖器官，坐果后期发生较多。
叶：草莓为三出复叶。春秋长出叶片较小；夏季叶片较大，为标准叶，约8天长出一片。生长期以留5-6片叶为宜。