文档介绍：泰国鱼露有哪些使用方法|泰国鱼露

　　鱼露是日常生活中的调味品，但大家对此不是很了解，对鱼露的使用方法也不是很清楚。其实，鱼露在韩国泡菜中作为一个酱料来使用，起到提味的作用。下面xx就给大家介绍泰国鱼露的使用方法，来看看吧。
　　　　泰国鱼露的使用方法
　　辣酱鱼露蒸带子
　　准备材料：带子、鱼露、白胡椒、香菜、酱油、蒜、泰国辣酱
　　做法：
　　1、取出带子里面的肉，撕掉内脏、外膜，裙边去黑去绿膜清洗洁净;
　　2、把带子的壳也清洗一下，把带子又放回壳里面;
　　3、用泰国辣酱、鱼露、白胡椒粉、蒜碎、姜末、生抽、食用油拌匀后浇在带子上;
　　4、在锅中烧沸水，放入带子，旺火蒸3-5分钟即可，食用前撒上香菜即可。
　　蒜香鱼露炒青瓜
　　准备材料：青瓜、蒜、鱼露
　　做法：
　　1、将青瓜洗净，用刀拍烂;
　　2、在锅中倒热油，爆香蒜;
　　3、倒下青瓜用大火翻炒，炒到7至8熟，下盐、淋入鱼露转大火爆炒均即可。
　　鱼露海鲜炒米粉
　　准备材料：米粉、虾仁、鱼露、金针菇、酱油、洋葱、小葱、白糖
　　做法：
　　1、将米粉浸泡十分钟，泡软为止;
　　2、将虾仁用适量盐和料酒腌制10分钟，放入油锅中滑炒至断生;
　　3、在油锅中放入适量油，小火加热到4成热时，放入香葱段、洋葱片炒出香味;
　　4、将沥干水分的粉丝放入锅中，用筷子抖散、拌匀，放入适量鱼露、酱油和白糖翻炒，最终加入金针菇、虾仁拌炒几秒钟即可。　　鱼露的关键菜品特色
　　鱼露，又称鱼酱油，是一个广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，和其独特的风味密不可分，关键包含鲜味和咸味;是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常见的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的一个味道极为鲜美的汁液，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南和其它东亚国家，现在二十一世纪欧洲也有逐步流行。
　　鱼露，又称鱼酱油、胰油，胶东称为鱼汤，福建称为虾油(厦门话(白话字):
　　he6-iu2，福州话(平话字)