豆浆中水溶性大豆异黄酮检测方法的建立-论文.pdf

文档介绍：第 卷 第 期 大 豆 科 学 ． ．
盘 月 ．
豆 浆 中水 溶性 大 豆 异 黄 ***检 测 方 法 的 建立
李 怡然 ，赵 丽芹，李爱科，刘 珊，炱婷婷，陈海旭 ，綦 文涛
．国家粮食局科学研究 院，北京 ；．内蒙古农业大学 食品科学与工程学院 ，内蒙古 呼和浩特
摘 要 ：对 种大豆异黄*** 大豆甙 、染料 木甙 、大豆苷元 和染 料木 素 的高效液 相检测程 序进行 了优化 ，并结 合超高
速离心技 术 ，进行 了不 同豆浆 中水溶 性大 豆异 黄 *** 的含量 分析 。结果 表 明：采 用 色谱 柱 ．，
．，流动相 为含 ．％ ／乙酸水溶 液 ，流动相 为含 ．％ ／乙酸 甲醇溶液 ，进行梯 度洗脱 ，流速为
．·～，检测波长为 ，豆浆 中的 种异 黄***组分能得 到很好 的分离 ，大 豆甙 、染料木 甙 、大 豆苷元 、染料
木素 的相关 系数 分 别是 ．，．，．和 ．，线性 良好 。通过豆浆产品 的检测分析发现 ，不 同类
型豆浆 中水溶性