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浅谈大豆营养与大豆产量
主嘉宏
锦州市农业广播学校，辽宁锦州
摘要：大豆是人类蛋白质和植物油的主要来源，为人类生活贡献巨大。被益为豆中之王，田中之肉。在国内和国际作为一种健康和
保健食品正在被越来越多的人认识和接受。由于大豆籽粒中含有多种微量生物活性成分，其保健作用极佳倍受大家青睐。
关键词：大豆；营养；保健；形态；栽培技术；产量
大豆中含丰富蛋白质，多种人体必需的氨基酸，尤其是赖氨酸根据肥水条件选择品种，在肥水好的地块，选用耐肥力强、茎杆
有提高智力，改善营养不良，帮助钙吸收，能增强机体免疫功能，提硬、韧性强的抗倒伏品种，一般以种植有限结荚或亚有限结荚品种
高人体免疫力。为宜。
大豆的营养价值．．选用抗病性强的品种，尤其选用抗大豆花叶病毒病和大
大豆加工成保健品，是高血压，心脏病，动脉硬化心脑血管疾病豆胞囊线虫的品种。大豆品种地域性极强，选种一定要经过当地引
具有较好的调理和缓解作用。大豆中含钙、磷对老年骨质疏松症及种试验，表现优良、适应性好的品种。
神经衰弱和体虚者非常适宜。．播种前种子处理。
．降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有．．要严格清除病、瘪粒、残粒提高种子发芽率。
治疗作用。大豆中含高密度脂肪